A macarronese é uma salada de macarrão fria, típica da culinária brasileira. É uma receita simples, prática e deliciosa, ideal para servir em dias quentes, churrascos, piqueniques ou como acompanhamento de carnes.
Neste artigo, você vai aprender como fazer a macarronese de forma detalhada, conhecer a origem dessa receita, descobrir os melhores acompanhamentos que combinam com ela e ainda receber dicas para deixá-la mais saborosa e saudável. Vamos lá?
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Receita: Como Fazer Macarronese
Ingredientes
- 500 g de macarrão tipo penne, parafuso ou gravatinha
- 1 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/4 de xícara de chá de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de ervilhas
- 1/2 xícara de chá de milho
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo muçarela picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta. Reserve.
- Em outra tigela, misture a cenoura, as ervilhas, o milho, o presunto, o queijo e a salsinha. Reserve.
- Em um refratário grande, coloque o macarrão e despeje o molho de maionese por cima. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Essa receita rende cerca de 8 porções e pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
Origem da Macarronese
A macarronese é uma adaptação brasileira da salada de macarrão, que é um prato popular em vários países do mundo.
A origem da salada de macarrão é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Europa no século XIX, principalmente na Alemanha, na Itália e na França.
A salada de macarrão chegou ao Brasil com os imigrantes europeus, que trouxeram suas receitas e costumes culinários.
Com o tempo, a receita foi sendo modificada de acordo com os ingredientes e o paladar dos brasileiros, que acrescentaram a maionese, os legumes, o presunto e o queijo.
A macarronese se tornou um prato típico da culinária brasileira, sendo apreciada em todas as regiões do país. Ela é especialmente popular em festas, como aniversários, Natal e Réveillon, pois é fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos os gostos.
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5 Acompanhamentos para Macarronese
A macarronese é uma receita versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão cinco sugestões para você experimentar:
1. Frango assado
O frango assado é uma carne saborosa, suculenta e que fica ótima com a macarronese. Você pode temperar o frango com alho, sal, pimenta, limão, ervas e manteiga e assar no forno por cerca de 1 hora e meia, regando com o caldo que se forma na assadeira.
2. Carne de panela
Carne de panela é uma receita tradicional, que leva carne bovina cortada em pedaços, cebola, alho, tomate, caldo de carne, louro, sal e pimenta. Cozinhe a carne na panela de pressão por cerca de 40 minutos, até ficar macia e com um molho encorpado.
3. Salada verde
Uma opção leve, refrescante e saudável para acompanhar a macarronese. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba, rabanete, milho, azeitona, queijo e o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e orégano.
4. Pão de alho
Pão de alho é um acompanhamento delicioso, que pode ser feito na churrasqueira, no forno ou na frigideira. Você pode usar pão francês, pão de forma ou pão italiano e rechear com uma pasta feita com manteiga, alho, sal, salsinha e queijo ralado.
5. Suco natural
Suquinho natural sempre cai bem, pois é uma bebida refrescante, nutritiva e que ajuda a hidratar o corpo. Você pode fazer suco de laranja, limão, abacaxi, maracujá, melancia, morango, uva, manga, maçã ou a fruta que preferir. Bata a fruta com água e açúcar ou adoçante no liquidificador e sirva gelado.
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Conclusão
Hoje você aprendeu como fazer a receita de macarronese, uma salada de macarrão fria, típica da culinária brasileira.
É uma receita simples, prática e deliciosa, que pode ser servida em diversas ocasiões.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer a receita de macarronese em casa. Depois, volte aqui para nos contar como ficou e se você gostou do resultado.
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