O brioche de milho é uma receita deliciosamente fofinha e de preparo descomplicado, pronta para surpreender seu paladar.
Ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde, este pão irresistível promete conquistar os amantes de sabores leves e textura macia.
Ao longo deste artigo, guiaremos você por cada passo do processo, tornando simples a tarefa de preparar esse deleite. Continue a leitura e embarque na jornada de descoberta para criar este brioche de milho maravilhoso.
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Receita: Como Fazer Brioche de Milho
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de leite morno
- 3 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione o leite e os ovos. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha aos poucos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, bata o milho no liquidificador até formar um creme. Reserve.
- Depois que a massa crescer, divida-a em 12 partes iguais e faça bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo e recheie com uma colher de sopa do creme de milho. Feche bem as bordas e modele novamente em bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até ficarem bem fofinhas.
- Preaqueça o forno a 180°C e pincele a gema sobre as bolinhas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Essa receita rende 12 porções de brioche de milho, que podem ser consumidas em até três dias, se guardadas em um recipiente fechado.
5 Acompanhamentos para o Brioche de Milho
O brioche de milho, por si só uma delícia, ganha ainda mais destaque quando acompanhado por opções que realçam seu sabor.
Explore novas dimensões gustativas com estas sugestões:
1. Manteiga Derretida
A clássica manteiga é uma escolha infalível para acompanhar o brioche de milho. Sua textura derretida sobre o pão quentinho adiciona suavidade e sabor. Escolha entre manteiga com ou sem sal, de acordo com suas preferências.
2. Geléia de Frutas
Se você aprecia um toque de doçura e acidez, a geléia é a opção ideal. Escolha entre sabores como morango, goiaba, abacaxi ou maracujá para criar um contraste delicioso com o suave sabor do brioche de milho.
3. Requeijão Cremoso
O requeijão, com sua textura cremosa e sabor suave, é uma escolha perfeita para o brioche de milho. Espalhe facilmente sobre o pão, optando pelo tradicional ou pela versão light para uma alternativa mais saudável.
4. Doce de Leite
Para os amantes do doce, o irresistível doce de leite é uma opção clássica. Com sua intensidade caramelizada, harmoniza-se perfeitamente com o brioche de milho. Aprecie com moderação, pois é uma opção doce e calórica.
5. Queijo e Presunto
A combinação atemporal de queijo e presunto oferece um recheio nutritivo e saboroso para o brioche de milho. Escolha seus favoritos, como mussarela, prato, minas, peito de peru ou presunto cozido.
Adicione alface, tomate, maionese, mostarda, ou outros temperos de sua preferência para um sanduíche completo e versátil.
Explore essas sugestões e crie combinações deliciosas para aproveitar ao máximo o seu brioche de milho em diferentes ocasiões.
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Origem do Brioche de Milho
O brioche é um tipo de pão de origem francesa, que se caracteriza por ser rico em ovos e manteiga, o que lhe confere uma textura macia e um sabor delicado. O nome brioche vem do verbo francês “brier”, que significa amassar ou trabalhar a massa.
A origem do brioche é incerta, mas há registros de que ele já era consumido na França desde o século XV.
Ele era considerado um pão nobre, pois os ingredientes eram caros e escassos na época. Por isso, era servido em ocasiões especiais, como festas e banquetes.
O brioche de milho, por sua vez, é uma adaptação brasileira dessa receita, que incorpora o milho verde, um ingrediente típico da culinária nacional.
O milho é um cereal originário da América, que foi domesticado pelos povos indígenas há milhares de anos. Ele é rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e tem um sabor adocicado e agradável.
O brioche de milho é uma receita que combina a tradição francesa com a criatividade brasileira, resultando em um pão doce, úmido e saboroso, que pode ser apreciado em qualquer hora do dia.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer brioche de milho, uma receita deliciosa, fofinha e fácil de fazer, que vai surpreender o seu paladar.
Também conheceu a história do brioche, um pão de origem francesa, que foi adaptado ao milho, um ingrediente típico da culinária brasileira.
E ainda descobriu cinco acompanhamentos para deixar o seu brioche de milho ainda mais saboroso.
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita em casa.
O brioche de milho é um pão doce que pode ser consumido em qualquer hora do dia, se você fizer, não se esqueça de voltar aqui e me contar como ficou, e se você gostou do resultado.
Muito obrigado pela sua atenção, e até a próxima! 😊
