Esta receita de bolinho de frango com catupiry é a combinação ideal entre uma massa crocante e um recheio irresistivelmente cremoso.
Está pronto para desvendar os segredos por trás dessa deliciosa combinação? Continue a leitura deste artigo e descubra como preparar esta maravilha na sua própria cozinha.
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Receita: Como Fazer Bolinho de Frango com Catupiry
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 200 g de catupiry
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até obter uma massa lisa e firme.
- Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
- Com as mãos untadas, pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, formando um disco.
- Coloque uma colher de chá de catupiry no centro do disco e feche a massa, modelando um bolinho.
- Repita o processo com o restante da massa e do catupiry.
- Passe os bolinhos pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, empanando bem.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Essa receita rende cerca de 30 bolinhos e serve 10 pessoas. O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
5 Acompanhamentos: Bolinho de Frango com Catupiry
Caso deseje transformar os bolinhos de frango com catupiry em uma refeição completa, a escolha dos acompanhamentos pode elevar ainda mais o sabor e a experiência gastronômica.
Confira algumas sugestões que harmonizam perfeitamente com a textura e o paladar dessas delícias:
1. Salada de Folhas Verdes
Uma mistura simples, porém nutritiva e refrescante, que proporcionará um contraste ideal com o sabor e a temperatura dos bolinhos.
Utilize alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência, temperadas com azeite, vinagre, sal e pimenta.
2. Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação agridoce e picante, que realça os sabores do frango e do catupiry. Basta misturar meia xícara de chá de mostarda, meia xícara de chá de mel, uma colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Sirva em uma molheira separada ou regue sobre os bolinhos.
3. Arroz Branco
Um acompanhamento clássico e versátil, proporcionando uma base neutra e consistente para os bolinhos.
Prepare o arroz de acordo com sua preferência, garantindo uma medida adequada de água, sal, alho e óleo para obter uma textura solta e saborosa.
4. Purê de Batata
Uma opção cremosa e reconfortante, perfeitamente alinhada com a textura e o sabor dos bolinhos.
Cozinhe as batatas descascadas, amasse-as com um garfo ou espremedor, e adicione leite, manteiga, sal e noz-moscada a gosto. Mexa até obter uma consistência homogênea e suave.
5. Vinagrete
Um acompanhamento refrescante e colorido, acrescentando um toque de acidez e frescor aos bolinhos.
Prepare o vinagrete picando tomate, cebola, pimentão e salsinha em cubinhos pequenos, temperando com vinagre, azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.
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História do Bolinho de Frango com Catupiry
Você sabe qual é a origem dessa receita tão saborosa e popular?
Acredita-se que ela tenha surgido no estado de São Paulo, no início do século XX, inspirada nas coxinhas, que são outro salgado típico da região.
A diferença é que, em vez de usar a massa de mandioca, os bolinhos são feitos com massa de farinha de trigo, que é mais leve e crocante.
Além disso, o recheio de frango é incrementado com catupiry, que é um queijo cremoso e suave, criado por um imigrante italiano chamado Mário Silvestrini, em 1911.
O nome catupiry vem do tupi-guarani e significa “excelente”.
De fato, esse queijo é uma delícia e combina muito bem com o frango, dando um toque especial aos bolinhos.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de bolinho de frango com catupiry, que é uma ótima opção para o seu lanche da tarde ou para a sua festa.
E viu quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa receita, que é fácil, rápida e deliciosa.
Também conheceu a história dessa receita, que é típica da culinária brasileira.
Além disso, você viu algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa.
Agora que você sabe como fazer essa receita maravilhosa, que tal experimentar na sua casa e surpreender a sua família e os seus amigos? Temos certeza de que eles vão adorar e pedir mais!
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