O Arrumadinho de Feijão à Manteiga de Garrafa é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro, que harmoniza magistralmente o sabor do feijão verde com a crocância da farofa e a untuosidade da manteiga de garrafa.
Apesar de sua simplicidade, este prato cativa pelo seu delicioso e nutritivo perfil, podendo ser apreciado tanto como acompanhamento quanto como refeição principal.
Neste artigo, desvendaremos como preparar essa receita de maneira fácil e ágil. Continue a leitura e descubra!
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Receita: Como Fazer Arrumadinho de Feijão
Ingredientes
- 500 g de feijão verde
- 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 200 g de queijo coalho em cubos
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão verde em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 15 minutos, ou até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça duas colheres de manteiga de garrafa e refogue o alho até dourar. Junte o feijão verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e reserve.
- Em outra panela, aqueça o restante da manteiga de garrafa e torre a farinha de mandioca, mexendo sempre, até que fique dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture o cheiro-verde.
- Em uma frigideira, grelhe o queijo coalho em fogo alto, virando de vez em quando, até que fique dourado e derretido por dentro.
- Para montar o prato, coloque uma camada de feijão verde no fundo de uma travessa, cubra com uma camada de farofa e finalize com os cubos de queijo coalho por cima. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Essa receita rende 6 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.
5 Acompanhamentos para Arrumadinho de Feijão
O Arrumadinho de Feijão à Manteiga de Garrafa é um prato já robusto e satisfatório em si mesmo, mas pode alcançar novos patamares de deliciosidade com alguns acompanhamentos cuidadosamente escolhidos.
Aqui estão algumas sugestões:
1. Carne de Sol
Esta carne bovina, salgada e seca ao sol, é um clássico no Nordeste. Seja frita, assada ou cozida, a carne de sol combina excepcionalmente bem com o sabor do feijão e da farofa, acrescentando uma dimensão adicional ao prato.
2. Baião de Dois
Representando a essência da culinária nordestina, o Baião de Dois é uma mistura de arroz cozido com feijão, queijo coalho, manteiga de garrafa e temperos.
Um prato saboroso e cremoso, pode ser servido ao lado do Arrumadinho ou como uma alternativa apetitosa ao tradicional feijão verde.
3. Vinagrete
Uma salada simples, mas revitalizante, composta por tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e cheiro-verde.
Este acompanhamento proporciona um toque de acidez e frescor ao prato, complementando de forma encantadora os sabores do queijo e da farofa.
4. Salada de Folhas Verdes
Uma opção leve e saudável, incorporando alface, rúcula, agrião, couve ou outras folhas de sua preferência, temperadas com sal, limão e azeite.
Essa salada não apenas equilibra a refeição, mas também enriquece o prato com fibras e vitaminas.
5. Banana Frita
Consumida amplamente no Nordeste, tanto in natura quanto frita, a banana traz um toque de doçura e crocância ao prato.
Complementa harmoniosamente os sabores do feijão e da farofa, proporcionando uma experiência sensorial única.
Ao incorporar esses acompanhamentos ao seu Arrumadinho de Feijão à Manteiga de Garrafa, você eleva a experiência gastronômica, explorando uma sinfonia de sabores e texturas que certamente encantarão o paladar.
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História do Arrumadinho de Feijão
O arrumadinho de feijão à manteiga de garrafa é uma receita que surgiu no Nordeste brasileiro, provavelmente no estado da Paraíba, onde é muito popular.
O nome do prato se deve à forma como ele é montado, com as camadas de feijão, farofa e queijo, que ficam bem arrumadinhas na travessa.
A origem do prato está relacionada à influência dos povos indígenas, africanos e portugueses na culinária nordestina.
O feijão verde é uma leguminosa nativa da América, que era cultivada e consumida pelos índios. A farofa é uma preparação de origem africana, que consiste em misturar farinha de mandioca com gordura e temperos.
A manteiga de garrafa é um produto derivado do leite de vaca, que foi introduzido pelos portugueses na região. O queijo coalho é um tipo de queijo fresco, de origem nordestina, que se caracteriza pela sua textura firme e sabor suave.
O arrumadinho de feijão à manteiga de garrafa é um prato que representa a diversidade e a riqueza da gastronomia nordestina, que é fruto da mistura de diferentes culturas e saberes.
É um prato que expressa a identidade e a tradição de um povo, que soube aproveitar os recursos naturais e criar receitas saborosas e nutritivas.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de arrumadinho de feijão à manteiga de garrafa, um prato típico do Nordeste brasileiro, que é simples, saboroso e nutritivo.
Também conheceu um pouco da história e da origem desse prato, que faz parte da cultura e da identidade nordestina.
Além disso, você descobriu quais são os melhores acompanhamentos para o arrumadinho de feijão à manteiga de garrafa, que vão deixar o seu prato ainda mais completo e delicioso.
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