O bolo de noiva de ameixa, também conhecido como bolo de noiva pernambucano, é uma iguaria clássica repleta de sabor e tradição, perfeito para celebrar momentos especiais.
Esta receita combina a doçura das ameixas com a textura macia do bolo, resultando em uma sobremesa verdadeiramente memorável.
Se você está planejando um casamento, aniversário ou simplesmente deseja mimar-se com algo especial, esta receita é para você.
Prepare-se para aprender como fazer este bolo exuberante e encantar seus convidados com sua habilidade culinária.
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Receita: Como Fazer Bolo de Noiva Tradicional
Ingredientes
- 200 g de ameixas sem caroços
- 100 g de uva passa sem caroços
- 100 g de mix de frutas cristalizadas
- 100 g de doce de goiabada
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 200 ml de refrigerante Coca-Cola
- 200 ml de vinho moscatel ou conhaque
- 300 g de margarina
- 4 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó químico
Modo de Preparo
- Comece triturando grosseiramente as ameixas, as uvas passas, as frutas cristalizadas, a goiabada, a água, o açúcar cristal e o refrigerante Coca-Cola no liquidificador.
- Após a trituração, leve a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até obter um doce. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata muito bem as 2 xícaras de açúcar cristal, o sal e os 300 g de margarina até formar um creme fofo. Adicione os 4 ovos (claras e gemas) e continue batendo até incorporar.
- Acrescente as 4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó e a colher de fermento em pó à mistura, mexendo delicadamente.
- Adicione gradualmente a Coca-Cola e continue batendo. Em seguida, despeje o vinho ou conhaque, misturando bem.
- Una os ingredientes batidos ao doce de ameixas e frutas cristalizadas, incorporando-os completamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Após assar, deixe o bolo esfriar e cubra com ganache de chocolate, pasta americana ou cobertura de sua preferência antes de servir.
Aproveite este delicioso bolo de noiva de ameixa para celebrar momentos especiais com amigos e familiares!
Serve: Cerca de 10 porções
5 Acompanhamentos para o Bolo de Noiva
1. Espumante ou Vinho Branco
Um espumante gelado ou um vinho branco leve podem ser acompanhamentos sofisticados para o bolo de noiva. Eles oferecem uma combinação refrescante e podem realçar os sabores do bolo de forma elegante.
2. Frutas Frescas
Frutas da Estação: Sirva fatias de frutas frescas da estação, como morangos, uvas ou kiwis. Além de proporcionar um contraste refrescante ao bolo, também adicionam cor e sabor à mesa.
3. Sorvete
Sorvete de Coco: O sabor do coco complementa maravilhosamente o bolo de noiva. Sirva com uma bola de sorvete de coco para adicionar uma deliciosa cremosidade.
4. Creme de Baunilha
Um creme leve e suave que contrasta perfeitamente com a doçura do bolo. Prepare uma porção generosa e sirva ao lado do bolo fatiado.
5. Castanhas e Nozes
Castanhas de Caju ou Nozes: Adicione crocância e um sabor rico ao servir castanhas de caju ou nozes ao lado do bolo de noiva.
Elas oferecem uma textura contrastante e são uma opção popular em muitas festas de casamento.
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Conclusão
O bolo de noiva é uma verdadeira obra-prima culinária, perfeito para celebrar momentos especiais com amigos e familiares.
Com esta receita detalhada e sugestões de acompanhamentos, você está pronto para impressionar seus convidados com uma sobremesa deliciosa e memorável.
Experimente esta receita e deixe-se encantar pelo sabor único deste clássico tradicional.
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