5 Receitas de Saladas de Inverno: Deliciosas e Nutritivas para Qualquer Ocasião

Saladas de inverno são uma excelente opção para quem deseja variar o cardápio e adicionar mais sabor e nutrientes às refeições.

Diferentes das tradicionais saladas frias, as saladas de inverno combinam ingredientes cozidos, grelhados ou assados, proporcionando uma textura e um sabor únicos. Elas são perfeitas para os dias mais frios, mas também podem ser apreciadas em qualquer estação do ano.

Além de serem uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, as saladas de inverno são extremamente versáteis. Elas podem ser servidas como prato principal ou como acompanhamento, adaptando-se facilmente a diversas dietas e preferências alimentares.

Neste artigo, vamos compartilhar cinco deliciosas receitas de saladas de inverno. Prepare-se para descobrir novas combinações e sabores que irão surpreender e encantar o seu paladar.

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5 Receitas de Saladas de Inverno

1. Salada de Legumes Assados

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 1 abobrinha média cortada em rodelas
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 200g de queijo feta esfarelado

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture todos os legumes com o alho, azeite de oliva, sal, pimenta, tomilho e alecrim.
3. Espalhe os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
5. Retire do forno e transfira para uma travessa. Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima antes de servir.

Serve: 4 pessoas. Tempo de preparo: 45 minutos

2. Salada de Frango e Espinafre

Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 200g de espinafre fresco
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• 1/4 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e páprica.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Cozinhe o frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido. Retire o frango da frigideira e corte em tiras.
4. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
5. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.
6. Misture o tomate seco e as nozes picadas.
7. Adicione o frango de volta à frigideira e misture bem antes de servir.

Serve: 4 pessoas. Tempo de preparo: 30 minutos

3. Salada de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de milho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Enxágue a quinoa em água corrente. Em uma panela média, adicione a quinoa, a água e 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até que toda a água seja absorvida e a quinoa esteja macia, cerca de 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a cenoura, a abobrinha, as ervilhas e o milho. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Misture os legumes cozidos com a quinoa. Adicione o suco de limão e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente.

Serve: 4 pessoas. Tempo de preparo: 30 minutos

4. Salada de Batata Doce com Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias cortadas em cubos
• 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido e enxaguado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture a batata doce e o grão-de-bico com o azeite, cominho, páprica, sal e pimenta.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a batata doce esteja macia e dourada.
5. Retire do forno e misture o coentro picado e o suco de limão antes de servir.

Serve: 4 pessoas. Tempo de preparo: 40 minutos

5. Salada de Lentilha com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons
• 3 xícaras de água
• 1 folha de louro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, cozinhe as lentilhas com a água e a folha de louro até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. Escorra e descarte a folha de louro.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a cenoura e o pimentão. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Misture os legumes cozidos com as lentilhas. Adicione o cominho, sal, pimenta, salsinha picada e o suco de limão.
5. Sirva quente.

Serve: 4 pessoas. Tempo de preparo: 35 minutos

Conclusão

Neste artigo, compartilhamos cinco deliciosas receitas de saladas de inverno que são perfeitas para diversas ocasiões

Cada receita foi cuidadosamente detalhada, desde os ingredientes até o modo de preparo, garantindo que você possa facilmente replicar esses pratos em casa.

As saladas de inverno são uma excelente maneira de variar o cardápio e adicionar mais nutrientes às suas refeições, proporcionando uma experiência gastronômica rica e saborosa.

Não se esqueça de voltar aqui e compartilhar seu feedback, contando como foi a sua experiência e quais foram as suas receitas favoritas.

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