A Batata de Forno na Travessa é um prato versátil, delicioso e fácil de preparar, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em família. Com camadas de batata, carne moída bem temperada e um cremoso molho branco, essa receita conquista todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. Além disso, é um prato que une ingredientes simples e acessíveis, tornando-se uma opção econômica e saborosa para qualquer refeição.
Neste artigo, você aprenderá a preparar essa receita de forma detalhada, passo a passo, com dicas valiosas para garantir um resultado perfeito. Também vamos explorar sugestões de acompanhamentos que harmonizam com o prato, tornando sua refeição ainda mais completa e especial. Vamos lá?
Veja também: Receita de Pastel Chinês (Esse Pastel vai Fazer Sucesso com a sua Família)
Receita: Como Preparar a Receita de Batata de Forno na Travessa
Ingredientes
Para as Batatas:
- 5 unidades de batata média
- Sal a gosto
Recheio de Carne Moída:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de tempero pronto
- 300 g de molho de tomate
- 150 ml de água
- Cebolinha picada a gosto
Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Montagem e Cobertura:
- 150 g de muçarela ralada (recheio)
- 150 g de muçarela ralada (cobertura)
- Tomate fatiado a gosto
- Orégano a gosto
Sobre os Ingredientes Utilizados
Cada ingrediente desempenha um papel fundamental nesta receita. As batatas, cozidas previamente, formam a base do prato e se misturam perfeitamente com o recheio de carne moída, proporcionando uma textura macia e suculenta. A carne moída, temperada com cebola, alho e especiarias, é o coração da receita, conferindo sabor e sustância ao prato. Já o molho branco traz cremosidade e suavidade, harmonizando os sabores e garantindo uma experiência gastronômica completa. Por fim, a muçarela derretida na cobertura e as fatias de tomate finalizam o prato, adicionando um toque de frescor e textura crocante ao gratinar.
Modo de Preparo
1. Cozinhar as Batatas:
- Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas ainda firmes para não desmancharem na montagem. Isso deve levar cerca de 10 a 12 minutos.
- Escorra e reserve.
2. Preparar o Recheio de Carne Moída:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Junte a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada e comece a dourar, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o sachê de tempero. Misture bem.
- Acrescente o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente.
- Finalize com a cebolinha picada e desligue o fogo.
3. Preparar o Molho Branco:
- Em uma panela média, derreta a manteiga com o fio de azeite.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até formar um roux (uma pasta dourada e homogênea).
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, formando um creme liso e encorpado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
4. Montagem do Prato:
- Em uma travessa média, faça uma camada com metade das batatas cozidas.
- Espalhe metade do recheio de carne moída por cima das batatas.
- Cubra com uma camada do molho branco.
- Polvilhe metade da muçarela ralada para o recheio.
- Repita as camadas: batatas, carne moída, molho branco e muçarela.
- Finalize com fatias de tomate, um fio de azeite e orégano a gosto.
5. Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a travessa ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja gratinada e dourada.
6. Finalização:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Essa receita serve aproximadamente 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das porções. O tempo médio de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora e 15 minutos.
Dicas Úteis no Preparo da Batata de Forno na Travessa
Batatas no Ponto Certo: Para que as batatas fiquem na consistência ideal, cozinhe-as até que estejam macias, mas não desmanchando. Isso ajuda a manter as camadas bem estruturadas na travessa.
Molho Branco Sem Grumos: Para evitar grumos no molho branco, adicione o leite aos poucos, sempre mexendo. Se necessário, passe o molho por uma peneira antes de utilizar.
Gratinado Perfeito: Para uma crosta mais crocante e dourada, você pode adicionar uma camada de parmesão ralado por cima da muçarela antes de levar ao forno.
Variedade de Recheios: Se desejar, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo por uma mistura de vegetais, criando assim uma versão vegetariana.
Veja também: Receita de Cocada Moreninha Cremosa
Acompanhamentos Recomendados para Batata de Forno na Travessa
Para complementar essa deliciosa batata de forno na travessa, você pode servir com:
Salada Verde: Um mix de folhas como alface, rúcula e agrião, com um vinagrete leve de limão, azeite e mel.
Arroz Branco: Simples e soltinho, para equilibrar a cremosidade do prato principal.
Brócolis no Vapor: Levemente temperado com azeite e alho, é uma opção saudável e saborosa.
Pão de Alho: Crocante por fora e macio por dentro, ótimo para acompanhar qualquer refeição.
Vinho Branco: Para harmonizar, um vinho branco seco é uma excelente escolha.
Veja também: Receita de Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Chocolate
Conclusão
A Batata de Forno na Travessa é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para momentos especiais ou para surpreender a família no dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato sofisticado e cheio de sabor. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!
Para mais receitas deliciosas, confira também:
- Receita de Pizza Caseira com Borda Recheada
- Receita de Torta de Maçã com Canela na Travessa
- Receita de Bolo Mármore do Vaticano
Quer Receber Nossas Receitas Diariamente?
Entre para o GRUPO DE RECEITAS no WHATSAPP e no FACEBOOK e seja uma das primeiras pessoas a ter acesso as nossas receitas todos os dias!
É totalmente de graça e você recebe várias receitas COMPLETAS, FÁCEIS E PRÁTICAS para deixar toda família impressionada com seu talento culinário. Para participar do nosso grupo de receitas, basta acessar aqui!
Gostou da nossa Receita de Batata de Forno na Travessa? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões.
Sua participação é muito importante para nós e nos ajuda a continuar trazendo conteúdos de qualidade e receitas deliciosas. Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e espalhar o sabor desse prato clássico! Bom apetite!