A chipa é um dos petiscos mais amados da culinária paraguaia e é bastante apreciada também em diversas regiões do Brasil, especialmente no Mato Grosso do Sul. Esses pequenos pães de queijo, feitos à base de polvilho, são crocantes por fora e macios por dentro, tornando-se a escolha perfeita para um lanche a qualquer hora do dia. O melhor de tudo é que preparar chipa em casa é uma tarefa simples e rápida, ideal para aqueles que desejam saborear um quitute caseiro e autêntico.
Neste artigo, você aprenderá a preparar uma chipa fácil, com ingredientes que provavelmente já tem em casa. A receita é prática e não requer muito tempo de preparo, sendo uma excelente opção para um lanche da tarde ou um acompanhamento em festas e reuniões. Siga os passos e surpreenda-se com o sabor dessa iguaria!
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Receita: Como Fazer a Receita de Chipa Fácil
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 g de queijo minas curado (ou queijo ralado de sua preferência)
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 50 ml de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Sobre os Ingredientes Utilizados
Os ingredientes da chipa são bastante simples e acessíveis. O polvilho doce é a base da receita, proporcionando a textura leve e macia. O queijo minas curado, por sua vez, confere sabor e um toque especial ao lanche. Os ovos ajudam a dar liga à massa, enquanto o leite e o óleo garantem que a chipa fique macia por dentro. O fermento em pó é responsável pelo crescimento, tornando a chipa ainda mais leve e aerada. Com esses ingredientes, você estará a um passo de preparar essa delícia.
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite e o óleo juntos até que comece a ferver. Assim que ferver, despeje essa mistura sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau. Isso ajudará a hidratar o polvilho.
2. Incorporação dos Ingredientes:
- Depois que a mistura estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o queijo ralado à massa e misture novamente.
- Por último, adicione o sal e o fermento em pó, misturando até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos. Se necessário, ajuste o sal a gosto.
3. Modelagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas bolinhas ou formatos de “U” com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, pois elas vão crescer durante o cozimento.
4. Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as chipas fiquem levemente douradas. O tempo de forno pode variar de acordo com cada modelo, então fique atento para não deixá-las secar demais.
5. Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A chipa é deliciosa ainda quente, mas também pode ser saboreada em temperatura ambiente.
Essa receita rende aproximadamente 20 chipas, dependendo do tamanho que você optar ao modelá-las. O tempo médio de preparo, incluindo o forno, é de cerca de 40 a 50 minutos.
Dicas Úteis no Preparo da Chipa
Escolha do Queijo: O queijo minas curado é o mais tradicional, mas você pode usar qualquer queijo que derreta bem, como queijo parmesão ou muçarela, para variar o sabor.
Modelagem: Se preferir, você pode usar um cortador de biscoitos para dar formatos diferentes às suas chipas, tornando-as mais divertidas para festas.
Massa Molhadinha: Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco mais de leite. O importante é que a massa fique maleável e não grude nas mãos.
Congelamento: As chipas podem ser congeladas antes de assar. Basta modelá-las e colocá-las em um recipiente próprio para congelamento. Quando quiser comer, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em 5 minutos.
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5 Acompanhamentos para Chipa
As chipas são deliciosas por si só, mas podem ser acompanhadas por uma variedade de opções para tornar o lanche ainda mais saboroso:
Requeijão: O requeijão cremoso é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com chipas.
Patê de Azeitona: Um patê de azeitona ou de ervas é uma ótima opção para dar um toque gourmet ao lanche.
Chá ou Café: Uma bebida quente como chá ou café complementa muito bem a experiência de saborear chipas fresquinhas.
Molho de Pimenta: Para os amantes de um toque picante, um molho de pimenta pode adicionar um sabor especial.
Salada Verde: Uma salada leve de folhas combina bem, trazendo frescor à refeição.
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Conclusão
A chipa fácil é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode surpreender sua família e amigos com esse petisco crocante e saboroso. Aproveite para experimentá-la no lanche da tarde ou como acompanhamento em um jantar especial!
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