Você sabia que é possível fazer bolinho de bacalhau na airfryer? Essa é uma receita deliciosa, fácil e saudável, que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Os bolinhos de bacalhau são um prato típico da culinária portuguesa, mas que também faz muito sucesso no Brasil. E usando uma airfryer, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, sem precisar de óleo para fritar.🤩
Por isso, hoje você vai aprender como fazer bolinho de bacalhau na airfryer, conhecer a origem dessa receita, descobrir os benefícios de cada ingrediente e ainda receber dicas de acompanhamentos para servir com os bolinhos. Vamos lá?
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Receita de Como Fazer Bolinho de Bacalhau na Airfryer
Para fazer bolinho de bacalhau na airfryer é muito simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batata cozida e amassada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo também é muito fácil. Siga estes 5 passos abaixo que não tem erro:
- Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, os ovos e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Modele os bolinhos com as mãos, fazendo bolinhas ou croquetes. Se a massa estiver muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo ou de rosca para dar mais consistência.
- Coloque os bolinhos na cesta da air fryer, deixando um espaço entre eles. Você pode fazer em duas ou três levas, dependendo do tamanho da sua airfryer.
- Ligue a airfryer em temperatura média (180°C) e deixe os bolinhos assarem por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Vire-os na metade do tempo para assarem por igual.
- Retire os bolinhos da airfryer e sirva em seguida, ou mantenha-os aquecidos no forno até a hora de servir.
Essa receita de bolinho de bacalhau na airfryer rende cerca de 30 bolinhos de bacalhau, que podem servir até 10 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
Curiosidade: Qual é a Origem dos Bolinhos de Bacalhau?
Os bolinhos de bacalhau são uma receita tradicional da culinária portuguesa, que remonta ao século XVI. Na época, Portugal era um grande produtor e consumidor de bacalhau, que era salgado e seco para conservar por mais tempo.
O bacalhau era um alimento barato e nutritivo, que era usado em diversas receitas, como sopas, ensopados, assados e fritos.
Estes bolinhos surgiram como uma forma de aproveitar as sobras do bacalhau cozido, que eram misturadas com batata, ovos e salsa, e depois fritas em óleo quente.
Eram servidos como petisco ou como acompanhamento de outros pratos. Eles se tornaram um símbolo da gastronomia portuguesa, sendo apreciados em todo o país e em suas colônias, como o Brasil.
E hoje com o avanço tecnológico nos também conseguimos fazer o bolinho de bacalhau na airfryer. O que facilita na produção dessa delícia.
Quais são os Benefícios de Cada Ingrediente?
Essa receita de bolinho de bacalhau na aifryer combina ingredientes simples, mas que trazem muitos benefícios para a saúde. Veja alguns deles abaixo!
Bacalhau
O bacalhau é um peixe rico em proteínas, que ajudam na formação e na manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. Ele também é fonte de ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração, o cérebro e o sistema imunológico.
Além disso, o bacalhau contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e na produção de energia, e minerais como ferro, fósforo, cálcio e iodo, que contribuem para a saúde do sangue, dos dentes, dos ossos e da tireoide.
Batata
A batata é um tubérculo que fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. Ela também é rica em potássio, um mineral que regula a pressão arterial e previne cãibras musculares.
A batata ainda contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres, e fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e dão sensação de saciedade.
Ovos
Os ovos são alimentos completos, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano. Eles são ricos em proteínas, que são fundamentais para a construção e a reparação dos tecidos. Eles também são fontes de colina, uma substância que melhora a memória e a concentração, e de luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que protegem a visão.
Os ovos ainda possuem vitaminas A, D, E e K, que são importantes para a saúde da pele, dos olhos, dos ossos e da coagulação sanguínea, e minerais como selênio, zinco, cobre e manganês, que participam de diversas reações químicas no organismo.
Salsa
A salsa é uma erva aromática que dá sabor e cor aos pratos. Ela é rica em vitamina K, que é essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. Ela também contém vitamina A, que é boa para a visão e a pele, e vitamina C, que é antioxidante e imunológica.
A salsa ainda tem minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, que são importantes para o transporte de oxigênio, a formação dos ossos, o relaxamento muscular e o equilíbrio dos fluidos corporais.
Sal e Pimenta-do-Reino
O sal e a pimenta-do-reino são temperos que realçam o sabor dos alimentos e trazem benefícios para a saúde. Ele é composto por sódio e cloro, que são essenciais para a manutenção do volume e da pressão sanguínea, a transmissão dos impulsos nervosos e o equilíbrio do pH do organismo.
A pimenta-do-reino é uma especiaria que contém piperina, uma substância que estimula a digestão, a circulação e o metabolismo, além de ter propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antibacterianas.
Viu como os ingredientes para o bolinho de bacalhau na airfryer são simples, mas que trazem muitos benefícios para a saúde?
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5 Acompanhamentos para os Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau são um prato versátil, que podem ser servidos como entrada, como petisco ou como prato principal. Eles combinam com diversos tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião.
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o bolinho de bacalhau na airfryer:
Arroz
O arroz é um cereal que complementa os bolinhos de bacalhau, fornecendo carboidratos e energia. Você pode fazer um arroz branco simples, ou incrementar com ervas, legumes, castanhas ou queijo. O arroz também pode ser feito com a água do cozimento do bacalhau, para ficar mais saboroso e nutritivo.
Salada
Essa é uma opção leve e refrescante para acompanhar o bolinho de bacalhau na airfryer. Você pode usar folhas verdes, como alface, rúcula, agrião ou espinafre, e adicionar tomate, cenoura, pepino, milho, azeitona ou o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta, ou com um molho de iogurte, mostarda e mel.
Maionese
A maionese é um molho cremoso e saboroso, que combina muito bem com os bolinhos de bacalhau. Você pode fazer uma maionese caseira, batendo no liquidificador ovos, óleo, limão, sal e alho, ou usar uma maionese pronta, de sua preferência.
Você também pode acrescentar ervas, como salsa, cebolinha ou coentro, para dar mais aroma e cor à maionese.
Vinho
Uma bebida que harmoniza com os bolinhos de bacalhau é o vinho, realçando o seu sabor e criando uma atmosfera agradável.
Você pode escolher um vinho branco, que é mais leve e refrescante, ou um vinho tinto, que é mais encorpado e intenso. O ideal é que o vinho seja seco, para não contrastar com o sal do bacalhau. Algumas sugestões de vinhos são o Alvarinho, o Chardonnay, o Pinot Noir e o Merlot. Nada mal, hein?!
Pão
Já o pão também é um alimento que pode ser servido com o bolinho de bacalhau na airfryer, para matar a fome e aproveitar o molho.
Você pode usar um pão francês, um pão de forma, um pão integral ou um pão caseiro, de sua preferência. E também pode torrar o pão e passar manteiga, azeite ou requeijão, para ficar mais crocante e saboroso.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolinho de bacalhau na airfryer, uma receita deliciosa, fácil e saudável, que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Você conheceu um pouco sobre a origem dessa receita, que é típica da culinária portuguesa, mas que também faz muito sucesso no Brasil. E viu 5 dicas de acompanhamentos para servir com os bolinhos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião.
Agora que você sabe como fazer bolinho de bacalhau na airfryer, que tal experimentar essa receita e depois voltar para dar um feedback? Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas sugestões.
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.
