Você já ouviu falar do bolo nuvem do Japão? É uma sobremesa deliciosa, leve e fofa, que parece uma nuvem de algodão.
O bolo nuvem do Japão é feito com claras em neve, açúcar, farinha e cream cheese, e assado em banho-maria. Ele tem uma textura aerada e úmida, e um sabor suave e delicado.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita incrível, que vai surpreender seus convidados e familiares.
Além disso, você vai conhecer um pouco da história e da origem desse bolo, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais gostoso. Vamos começar?
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Receita: Como Fazer o Bolo Nuvem do Japão
Ingredientes
- 6 ovos
- 200 g de cream cheese
- 50 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 60 g de farinha de trigo
- 20 g de amido de milho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o cream cheese e a manteiga, mexendo até derreter e formar um creme liso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, peneire a farinha e o amido de milho, e misture bem.
- Em outra tigela, bata as gemas com um fouet, até ficarem claras e espumosas. Adicione o creme de cream cheese e manteiga, e misture bem. Junte a mistura de farinha e amido, e mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Em uma batedeira, bata as claras em velocidade alta, até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme. Acrescente o suco de limão e o sal, e bata mais um pouco.
- Com uma espátula, incorpore delicadamente o merengue à massa de gemas, em três partes, fazendo movimentos circulares de baixo para cima, até obter uma massa leve e aerada.
- Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga, e forre o fundo e as laterais com papel manteiga. Despeje a massa na forma, e alise a superfície com a espátula.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, e preencha o fundo da assadeira com água quente, até a metade da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C, e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno, e deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grade. Depois, desenforme o bolo com cuidado, e retire o papel manteiga. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva.
Essa receita rende 8 porções, e cada porção tem cerca de 280 calorias.
Origem do Bolo Nuvem do Japão
O bolo nuvem do Japão, também conhecido como bolo de queijo japonês ou bolo de algodão japonês, é uma adaptação do cheesecake americano, que foi criado no Japão na década de 1940.
Segundo a lenda, um padeiro japonês chamado Keisuke Nakatani teve a ideia de usar claras em neve para deixar o bolo mais leve e fofo, depois de experimentar um bolo de anjo americano.
Ele também substituiu o cream cheese pelo queijo cottage, que era mais barato e fácil de encontrar na época.
O resultado foi um sucesso, e o bolo nuvem do Japão se tornou uma das sobremesas mais populares do país.
O bolo nuvem do Japão é considerado um símbolo da cultura japonesa, pois reflete a sua delicadeza, simplicidade e harmonia.
Também é apreciado em outros países da Ásia, como China, Taiwan, Coreia do Sul e Singapura, e tem ganhado cada vez mais fãs no ocidente.
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5 Acompanhamentos para o Bolo Nuvem do Japão
O bolo nuvem do Japão é uma sobremesa versátil, que pode ser servida com diversos acompanhamentos, de acordo com o seu gosto e criatividade. Aqui estão algumas sugestões:
1. Frutas frescas
Você pode cortar frutas de sua preferência, como morango, kiwi, manga, pêssego, abacaxi, banana, uva, etc., e colocar por cima ou ao lado do bolo. As frutas vão dar um toque de cor, sabor e frescor ao bolo, além de fornecer vitaminas e fibras.
2. Calda de chocolate
Também dá para derreter p chocolate meio amargo em banho-maria, ou no micro-ondas, e regar sobre o bolo, ou servir em uma molheira à parte. O chocolate vai contrastar com o sabor suave do bolo, e criar uma combinação irresistível.
3. Geleia de frutas
Você pode escolher uma geleia de sua preferência, como de morango, framboesa, damasco, laranja, etc., e espalhar sobre o bolo, ou servir em uma molheira à parte. A geleia vai dar um toque de doçura e acidez ao bolo, e realçar o seu sabor.
4. Creme de leite fresco
Bata o creme de leite fresco com um pouco de açúcar e baunilha, até formar um chantilly, e coloque sobre o bolo, ou sirva em uma tigela à parte. O chantilly vai dar uma textura cremosa e aveludada ao bolo, e complementar o seu sabor.
5. Sorvete
Você pode escolher um sorvete de sua preferência, como de baunilha, creme, chocolate, morango, etc., e servir uma bola sobre o bolo, ou em um prato à parte. O sorvete vai dar uma sensação de frio e calor ao bolo, e criar uma mistura de texturas e sabores.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o bolo nuvem do Japão, uma sobremesa deliciosa, leve e fofa, que parece uma nuvem de algodão.
Você também conheceu um pouco da história e da origem desse bolo, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais gostoso.
Agora, é só colocar a mão na massa, e experimentar essa receita incrível, que vai surpreender seus convidados e familiares. Depois, volte aqui para contar como foi a sua experiência, e se você gostou do resultado.
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Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Por favor, deixe a sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários abaixo.
Eu ficarei feliz em saber o que você achou, e se você tem alguma dúvida ou curiosidade sobre o bolo nuvem do Japão.
Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!
