O feijão tropeiro, um clássico na culinária brasileira, é uma receita que combina sabor, nutrição e praticidade. Versátil, pode ser apreciado como acompanhamento ou estrelar como prato principal em sua mesa.
Aqui, apresentaremos de maneira descomplicada e ágil o passo a passo detalhado para preparar um delicioso feijão tropeiro.
Aproveite este artigo como seu guia culinário, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e acessível.
Leia Também: Receita Clássica: Como Fazer Feijão Simples de Maneira Descomplicada
Receita: Como Fazer Feijão Tropeiro
Ingredientes
- 500 g de feijão cozido e escorrido (pode ser feijão preto, carioca, fradinho ou vermelho)
- 150 g de bacon picado
- 250 g de linguiça calabresa picada
- 4 ovos
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, frite o bacon e a linguiça no azeite, até que fiquem dourados e crocantes. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite os ovos, mexendo bem para que fiquem em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, até que fiquem macios e aromáticos. Adicione o feijão escorrido e o caldo de bacon, e misture bem.
- Junte o bacon, a linguiça e os ovos fritos, e mexa para incorporar. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até que o feijão fique bem soltinho e úmido.
- Finalize com o cheiro-verde picado, e acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Transfira o feijão tropeiro para uma travessa e sirva em seguida, ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Essa receita rende cerca de 6 porções, e leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronta.
Aprimorando Acompanhamentos para o Feijão Tropeiro
O feijão tropeiro, já repleto de sabores intensos, pode atingir um patamar ainda mais elevado quando acompanhado por pratos que complementam e harmonizam suas nuances.
Aqui, apresentamos cinco sugestões de acompanhamentos que agregarão variedade e deleite à sua refeição:
1. Arroz Branco Refogado
O arroz branco, um clássico e simples acompanhamento, proporciona um contraste equilibrado ao feijão tropeiro. Experimente refogá-lo com alho e sal para um toque adicional de sabor.
2. Couve Refogada
A couve refogada, típica da culinária mineira, complementa de maneira excepcional o feijão tropeiro. Basta cortar a couve finamente e refogá-la com azeite, alho, sal e pimenta. Acrescente vinagre ou limão para uma acidez que realça o sabor.
3. Carne de Porco
A carne de porco, com seu sabor robusto, é uma escolha excelente para acompanhar o feijão tropeiro. Seja lombo, costelinha, bisteca ou pernil, prepare-a conforme sua preferência – assada, frita, cozida ou grelhada.
4. Banana Frita
A banana frita acrescenta um toque de doçura e crocância ao feijão tropeiro, criando um contraste envolvente de sabores e texturas.
Frite as bananas em óleo quente até dourarem e ficarem crocantes, escolhendo entre variedades como nanica, prata, da terra ou ouro.
5. Vinagrete Refrescante
O vinagrete, com sua acidez e frescor, complementa o feijão tropeiro ao quebrar um pouco da gordura e do sal do prato.
Prepare-o picando tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, temperando com vinagre, azeite, sal e pimenta. Deixe-o na geladeira algumas horas antes de servir para a melhor integração dos sabores.
Ao experimentar essas sugestões, você transformará seu feijão tropeiro em uma refeição completa e memorável, repleta de contrastes sensoriais. Delicie-se!
Leia Também: Receita de Caldo de Feijão Saborosa – Com Ingredientes que Você Já tem em Casa!
Origem do Feijão Tropeiro
O feijão tropeiro é um prato que tem origem na cultura dos tropeiros, os homens que viajavam a cavalo ou a pé pelo interior do Brasil, levando mercadorias de uma região para outra.
Esses viajantes precisavam de alimentos que fossem duráveis, baratos e fáceis de preparar, e que lhes dessem energia e saciedade para enfrentar as longas jornadas.
Assim, o feijão tropeiro surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes que os tropeiros levavam em suas cumbucas, como o feijão, a farinha de mandioca, o bacon, a linguiça e os ovos.
Esses ingredientes eram misturados e cozidos em uma panela de ferro sobre o fogo de lenha, resultando em um prato único e saboroso.
O feijão tropeiro se espalhou por diversas regiões do Brasil, especialmente pelos estados de Minas Gerais, São Paulo, Goiás e Paraná, onde recebeu variações e adaptações de acordo com os costumes e os ingredientes locais.
Por exemplo, em Minas Gerais, o feijão tropeiro é feito com feijão vermelho e leva couve refogada e torresmo.
Em São Paulo, o feijão tropeiro é feito com feijão carioca e leva banana frita. Em Goiás, o feijão tropeiro é feito com feijão fradinho e leva queijo coalho. Em Paraná, o feijão tropeiro é feito com feijão preto e leva pinhão.
Hoje em dia, o feijão tropeiro é um prato que faz parte da identidade e da tradição gastronômica brasileira, sendo apreciado por pessoas de todas as regiões e classes sociais.
Leia Tambem: Receita de Sopa de Grão-de-Bico: Nutrição e Aconchego em um Único Prato
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer feijão tropeiro, um prato típico da culinária brasileira.
Também conheceu um pouco da história e da origem desse prato, além disso, descobriu cinco opções de acompanhamentos para o feijão tropeiro, que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e deliciosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que você tenha se inspirado para fazer essa receita em casa, e que ela seja um sucesso entre a sua família e os seus amigos.
Leia Tambem:
- Cremosidade à Mesa: O Encanto do Pudim de Maizena | Receita Deliciosa
- Frango ao Curry: Uma Jornada Gastronômica que Cativa Paladares Exigentes
- Receita de Sucesso: Como Fazer um Pão de Mel Incrivelmente Saboroso
Quer Receber Nossas Receitas Diariamente?
Entre para o nosso grupo e seja uma das primeiras pessoas a ter acesso as nossas receitas todos os dias!
É totalmente de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas para deixar toda família impressionada com seu talento culinário. Para participar do nosso grupo de receitas, basta acessar aqui!
Se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo, contando a sua opinião e as suas sugestões.
Nós adoraríamos saber o que você achou do feijão tropeiro, e se você fez alguma alteração ou acréscimo na receita. O seu feedback é muito importante para nós, e nos ajuda a melhorar o nosso conteúdo.
Muito obrigado pela sua leitura, e até a próxima! 😊
