Receita de Pavê de Ouro Branco (Pavê Especial da Minha Mãe)

O Pavê de Ouro Branco é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação sofisticada. Se você é fã de doces e busca uma opção que combine cremosidade com crocância, essa receita é ideal para você. Além de ser uma excelente escolha para festas e encontros familiares, ela é relativamente fácil de preparar, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.

Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia em detalhes, desde os ingredientes até o modo de preparo, incluindo dicas valiosas para garantir um resultado perfeito. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa sobremesa (Pavê de Ouro Branco) irresistível!

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Receita: Como Fazer Pavê de Ouro Branco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 200g de chocolate meio amargo
• 15 bombons Ouro Branco
• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Modo de Preparo do Pavê de Ouro Branco:

1. Preparação do Creme Branco:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amido de milho dissolvido em uma xícara de leite.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme homogêneo.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro, misturando bem até incorporar.
• Reserve o creme e deixe esfriar.

2. Montagem da Primeira Camada:

• Em um recipiente ou travessa de vidro, disponha uma camada de biscoitos champagne previamente umedecidos no leite.
• Espalhe metade do creme branco sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície.

3. Preparação do Ganache de Chocolate:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
• Espalhe metade do ganache sobre a camada de creme branco na travessa.

4. Adição dos Bombons:

• Pique 10 bombons Ouro Branco em pedaços pequenos e distribua sobre a camada de ganache.

5. Montagem da Segunda Camada:

• Adicione mais uma camada de biscoitos champagne umedecidos sobre os bombons.
• Cubra com o restante do creme branco e finalize com o restante do ganache de chocolate.

6. Finalização:

• Decore o pavê com os 5 bombons Ouro Branco restantes, cortados ao meio, e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e intensificar os sabores.

Tempo de Preparo do Pavê de Ouro Branco: 40 minutos (+ 4 horas de geladeira)

Porções: Serve 8 a 10 pessoas

Dicas Úteis no Preparo

1. Dissolver o Amido de Milho: Para evitar que o amido de milho empelote no creme, dissolva-o completamente no leite antes de adicionar à panela.
2. Escolha dos Biscoitos: O biscoito champagne pode ser substituído por biscoito de maisena ou biscoito de leite, caso prefira uma textura diferente.
3. Ganache Perfeito: Para um ganache mais cremoso, utilize chocolate de boa qualidade e creme de leite fresco.
4. Umedecer os Biscoitos: Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para que não fiquem encharcados e comprometam a textura do pavê.
5. Tempo de Geladeira: Respeitar o tempo de geladeira é crucial para que o pavê ganhe consistência e os sabores se harmonizem.

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5 Acompanhamentos para o Pavê de Ouro Branco

1. Café: Um café fresquinho é o acompanhamento ideal para equilibrar o doce do pavê, trazendo um contraste de sabores.
2. Sorvete de Creme: Sirva o pavê com uma bola de sorvete de creme para uma combinação perfeita de texturas e temperaturas.
3. Chantilly: Um pouco de chantilly fresco pode complementar a cremosidade do pavê, tornando a sobremesa ainda mais indulgente.
4. Frutas Vermelhas: Morangos, framboesas ou amoras podem ser servidos ao lado, adicionando uma acidez refrescante à doçura do pavê.
5. Licor de Chocolate: Para uma experiência gourmet, acompanhe o pavê com um cálice de licor de chocolate, que realça o sabor do Ouro Branco.

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Conclusão

O Pavê de Ouro Branco é uma sobremesa que combina sofisticação e sabor em uma única receita. Neste artigo, ensinamos como preparar essa delícia com todos os detalhes necessários para garantir um resultado incrível. Não se esqueça de seguir nossas dicas úteis para um preparo perfeito e de considerar os acompanhamentos sugeridos para elevar ainda mais a experiência.

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