O pudim de banana é uma sobremesa que combina o sabor suave e adocicado da banana com a textura cremosa e irresistível do pudim. Perfeito para quem deseja inovar nas sobremesas, esse prato é uma excelente alternativa ao pudim tradicional.
Além disso, as bananas maduras, que muitas vezes acabam sobrando na fruteira, ganham uma nova vida com essa receita. Seja para um almoço em família, uma reunião com amigos ou até mesmo para um momento de indulgência pessoal, o pudim de banana promete agradar a todos. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Veja também: Pudim Prestígio da Vovó – Como Fazer Pudim Prestígio no Liquidificador
Receita: Como Fazer Pudim de Banana
Ingredientes
Para o pudim:
- 4 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparação da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e atinja uma coloração dourada.
- Adicione a água com cuidado, pois o açúcar estará muito quente. Continue mexendo até que a calda fique homogênea e atinja a consistência desejada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparação do Pudim:
- No liquidificador, adicione as bananas cortadas em pedaços, o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Se optar pela canela, acrescente-a neste momento.
- Bata bem até que a mistura fique homogênea e sem pedaços de banana.
- Despeje a mistura na forma já caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Preencha a assadeira com água quente, para assar o pudim em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos
Rendimento: Serve 8 porções
Dicas Úteis no Preparo
Escolha das Bananas:
Para garantir o sabor e a textura perfeita, utilize bananas bem maduras. Bananas com a casca já escurecendo são ideais, pois são mais doces e macias, o que resulta em um pudim mais saboroso.
Textura do Pudim:
Se preferir um pudim mais lisinho, passe a mistura pela peneira antes de despejar na forma. Isso ajudará a remover qualquer resíduo de banana ou ovo, deixando o pudim mais suave.
Variedade na Calda:
Embora a calda de caramelo seja tradicional, você pode experimentar outras variações, como uma calda de caramelo com toque de rum ou uma calda de chocolate, para uma experiência ainda mais rica.
Banho-Maria:
Certifique-se de que a água na assadeira não seque durante o cozimento. Complete com mais água quente, se necessário, para garantir que o pudim cozinhe de forma uniforme.
Desenformar com Cuidado:
Antes de desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar. Coloque o prato de servir sobre a forma e vire de uma só vez para desenformar com facilidade.
Veja também: Pudim de Leite Sem Banho Maria
5 Acompanhamentos para o Pudim de Banana
- Sorvete de Creme:
O contraste do pudim de banana com a cremosidade do sorvete de creme cria uma combinação perfeita para os dias quentes. - Chantilly:
Um toque de chantilly fresco sobre o pudim adiciona leveza e sofisticação à sobremesa. - Frutas Frescas:
Morangos, framboesas ou fatias de manga são excelentes opções para acompanhar o pudim, trazendo frescor e acidez. - Granola:
Para uma textura extra, sirva o pudim com uma porção de granola crocante. A combinação das texturas fará sucesso! - Café:
Para os amantes de café, uma xícara de café expresso harmoniza perfeitamente com o doce do pudim de banana.
Veja também: Como Fazer Pudim de Micro-ondas: Prático e Delicioso em 15 Minutos
Conclusão
O pudim de banana é uma receita simples, mas que surpreende pelo sabor e pela textura. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa sobremesa se torna uma opção prática para qualquer ocasião.
As dicas fornecidas garantem um resultado impecável, e os acompanhamentos sugeridos permitem que você crie combinações deliciosas e criativas. Experimente essas outras receitas de pudim, com certeza você vai gostar!
- Receita de Pudim Sem Ovo (Uma Verdadeira Delícia!)
- Pudim de Iogurte (É só 4 Ingredientes!)
- Pudim de Queijo e Leite Condensado (Sem Forno, Apenas com Liquidificador e Geladeira)
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