O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares e apreciadas no Brasil. Ele tem uma textura cremosa, um sabor doce e uma calda de caramelo que dá um toque especial. Além de ser delicioso, o pudim de leite condensado é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Por isso, hoje você vai aprender a origem dessa receita, como prepará-la passo a passo e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ela. Vamos lá?
Leia também: Mousse de Manga – Como Fazer Mousse de Manga Cremosa e Aerada
Você Sabe Qual a Origem do Pudim de Leite Condensado?
O pudim de leite condensado é uma adaptação brasileira do pudim de leite, uma sobremesa que surgiu na Roma Antiga e se espalhou pela Europa. Os romanos faziam o pudim com leite, ovos, mel e especiarias.
No século XVII, o pudim se popularizou na Inglaterra e passou a ser feito com açúcar e creme de leite. O pudim chegou ao Brasil com os portugueses, que trouxeram também o leite condensado, um produto criado pelo americano Gail Borden para conservar o leite.
Os brasileiros, então, resolveram substituir o leite comum pelo leite condensado na receita do pudim, dando origem a uma versão mais doce e cremosa da sobremesa.
Leia também: Bolo de Oreo: Como Fazer Bolo de Oreo Gostoso (Receita Completa!)
Receita: Como Fazer Pudim de Leite Condensado Sem Medo de Errar
Ingredientes para Pudim
Para fazer pudim de leite condensado, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
O modo de preparo do pudim é muito simples, veja:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Adicione a água fervente e mexa com uma colher, até dissolver os torrões de açúcar e obter uma calda grossa.
- Despeje a calda em uma forma redonda com furo central, espalhando por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Se preferir, passe a mistura por uma peneira para eliminar a película das gemas e deixar o pudim mais liso.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca nas laterais da forma e virando sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Essa receita rende 8 porções e pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias.
5 Acompanhamentos para Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões.
Chantilly
Uma cobertura leve e aerada, feita com creme de leite fresco e açúcar, que dá um contraste de textura e sabor ao pudim. Você pode bater o chantilly na batedeira ou no liquidificador, até formar picos firmes, e colocar sobre o pudim na hora de servir.
Frutas
As frutas frescas ou em calda são ótimas para dar um toque de acidez e frescor ao pudim. Você pode usar morangos, kiwis, abacaxis, pêssegos, cerejas, entre outras. Corte as frutas em pedaços pequenos e distribua sobre o pudim ou ao redor dele no prato.
Coco Ralado
O coco ralado é um ingrediente que combina muito bem com o leite condensado e dá um sabor tropical ao pudim. Você pode usar o coco ralado fresco ou seco, sem açúcar, e polvilhar sobre o pudim ou misturar na massa antes de assar.
Chocolate
O chocolate é um clássico que nunca sai de moda e que agrada a todos os paladares. Você pode usar o chocolate em barra, em pó ou em calda, e escolher entre o chocolate amargo, ao leite ou branco, de acordo com a sua preferência. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e regue sobre o pudim ou faça riscos com ele sobre a calda de caramelo.
Nozes
As nozes são frutas secas que dão uma crocância e um sabor especial ao pudim. Você pode usar as nozes inteiras ou picadas, e torrá-las levemente em uma frigideira para realçar o seu aroma. Coloque as nozes sobre o pudim ou misture na massa antes de assar.
Leia também: Bolo de Abacaxi – Como Fazer Bolo de Abacaxi Simples com Pedaços
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a origem do pudim de leite condensado, uma sobremesa que nasceu em Portugal e se adaptou ao Brasil com o uso do leite condensado. Você também aprendeu a fazer a receita de forma simples e rápida, usando apenas 5 ingredientes. E ainda conferiu 5 acompanhamentos deliciosos para servir com o pudim e deixá-lo ainda mais saboroso.
O pudim de leite condensado é uma sobremesa que agrada a todos os gostos e idades, e que pode ser feita em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. Além de ser gostoso, o pudim de leite condensado é uma forma de resgatar as tradições culinárias e de reunir as pessoas em torno de uma mesa.
Sendo assim, que tal fazer esse pudim de leite condensado pra sua família? Com certeza vai render muitos elogios pra você.😊
Leia também:
- Purê de Mandioquinha – Como Fazer Purê de Mandioquinha Simples e Gostoso
- Pamonha de Forno – Como Fazer Pamonha Assada no Forno
- Bolo de Chocolate com Morango Simples e Gostoso (Receita Fácil e Completa)
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire a fazer o pudim na sua casa. Depois, volte aqui para nos contar como ficou e se você gostou do resultado. Até a próxima!
