Quem não ama uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? O pudim de leite é um clássico que conquista todos os paladares com sua textura cremosa e sabor suave.
Tradicionalmente feito em banho-maria, muitos evitam preparar essa delícia por considerarem o processo complicado. Mas, e se disséssemos que é possível fazer um pudim de leite sem a necessidade do banho-maria?
Neste artigo, vamos mostrar como você pode preparar essa iguaria de maneira simples, prática e sem complicações, mantendo o sabor e a cremosidade que todos amam.
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Receita: Pudim de Leite Sem Banho Maria
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que ele fique dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e mexa até formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem por todo o fundo e laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (mais 4 horas de geladeira) Rendimento: Serve até 8 pessoas
A História do Pudim de Leite
O pudim de leite é uma sobremesa tradicional em muitos países, mas suas origens podem ser rastreadas até a culinária portuguesa.
No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou popularidade, tornando-se uma das sobremesas mais queridas.
Dizem que a receita de pudim como conhecemos hoje surgiu por acaso, quando um cozinheiro português resolveu misturar leite, ovos e açúcar, e ao perceber que não tinha uma forma adequada para banho-maria, decidiu assar diretamente no forno, criando uma nova maneira de preparar essa delícia.
Com o tempo, essa versão se tornou tão popular quanto a tradicional, principalmente pela sua praticidade.
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Acompanhamentos para o Pudim de Leite
Para tornar a experiência ainda mais completa, aqui estão cinco acompanhamentos que combinam perfeitamente com o pudim de leite:
- Frutas Frescas: Morangos, kiwis e amoras trazem uma acidez que contrasta com a doçura do pudim.
- Chantilly: Uma camada de chantilly pode adicionar uma leveza e um toque extra de cremosidade.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou de coco complementa maravilhosamente a sobremesa.
- Calda de Frutas Vermelhas: A calda de frutas vermelhas adiciona uma acidez deliciosa que equilibra o doce do pudim.
- Raspas de Limão: Raspas de limão siciliano sobre o pudim adicionam um toque cítrico e refrescante.
Conclusão
Fazer um pudim de leite sem banho-maria é uma maneira prática de desfrutar dessa sobremesa clássica sem complicações. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que ela traga muitos momentos doces para você e sua família.
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