O pudim na travessa é uma sobremesa irresistível, de preparo descomplicado e capaz de conquistar os mais variados paladares.
Essa versão simplificada do clássico pudim de leite condensado dispensa a necessidade de formas e do tradicional banho-maria.
O resultado? Um pudim incrivelmente cremoso, envolto por uma generosa calda de caramelo, e com a vantagem de render porções em quantidade abundante.
Este artigo visa guiá-lo detalhadamente pelo processo de preparo dessa deliciosa receita. Está pronto para descobrir todos os segredos? Vamos lá!
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Receita: Como Fazer Pudim na Travessa
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas de leite da lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a maisena até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda de caramelo dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em um refratário de vidro ou de cerâmica, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Deixe esfriar um pouco.
- Por cima da calda, despeje o creme batido no liquidificador, com cuidado para não misturar.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
- Na hora de servir, corte em pedaços e aproveite.
Essa receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho do refratário e do corte. Você pode variar a quantidade de ingredientes, de acordo com a sua preferência.
5 Deliciosos Acompanhamentos para Pudim na Travessa
O pudim na travessa é uma sobremesa versátil que se encaixa perfeitamente em diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até uma festa de aniversário.
Para elevar ainda mais a experiência à mesa, sugerimos alguns acompanhamentos que realçarão os sabores e texturas dessa delícia. Confira nossas sugestões:
1. Frutas Frescas
Adicione um toque de cor, frescor e acidez ao pudim na travessa com frutas frescas. Morangos, uvas, kiwis, mangas, abacaxis e pêssegos são escolhas excelentes.
Corte-as em pedaços pequenos e distribua sobre o pudim ou em uma travessa separada.
2. Coco Ralado
O coco ralado é um ingrediente que se harmoniza perfeitamente com o leite condensado e o caramelo do pudim na travessa. Proporciona um sabor tropical e uma textura crocante à sobremesa.
Utilize coco ralado fresco ou seco, sem açúcar ou adoçado, polvilhando sobre o pudim ou servindo em uma tigela separada.
3. Chantilly
Contraste a densidade e suavidade do pudim na travessa com o leve e aerado chantilly, um creme batido com açúcar e baunilha.
Faça-o em casa ou compre pronto, e coloque sobre o pudim ou em um recipiente à parte para criar uma harmonia de texturas.
4. Calda de Chocolate
Eleve o nível de indulgência adicionando uma clássica calda de chocolate. Com um sabor intenso e amargo, a calda complementa a doçura e delicadeza do pudim na travessa.
Prepare-a com chocolate em barra, leite e açúcar, ou use uma opção pronta. Regue sobre o pudim ou sirva em uma molheira separada.
5. Nozes Picadas
Para um toque de sofisticação e crocância, adicione nozes picadas ao pudim na travessa. Com um sabor amendoado e uma textura firme, elas criam um contraste interessante com o sabor lácteo e a textura cremosa do pudim.
Experimente também com amêndoas, castanhas, pistaches, etc. Pique grosseiramente e salpique sobre o pudim ou sirva em uma tigela à parte.
Com essas sugestões, sua mesa ficará não apenas bonita, mas também irresistivelmente deliciosa. Aproveite!
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Origem do Pudim na Travessa
Você sabia que o pudim na travessa é uma adaptação brasileira de uma receita portuguesa?
O pudim de leite condensado é uma sobremesa típica de Portugal, que leva leite, ovos, açúcar e baunilha. Ele é assado em forma caramelizada, em banho-maria, e desenformado depois de frio.
No Brasil, o pudim de leite condensado ganhou popularidade na década de 1950, com a chegada das latas de leite condensado da marca Moça, da Nestlé.
A receita original foi modificada, substituindo o leite pelo leite condensado e a baunilha pela maisena. Além disso, muitas pessoas preferiram fazer o pudim na travessa, sem forma e sem banho-maria, para facilitar o preparo e o corte.
Assim, surgiu o pudim na travessa, uma sobremesa prática e saborosa, que conquistou o paladar dos brasileiros.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de pudim na travessa, uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que rende várias porções.
Também conheceu uma curiosidade sobre a origem dessa receita e descobriu cinco acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela.
Agora, você pode surpreender a sua família e os seus amigos com essa sobremesa incrível, que vai deixar todo mundo com água na boca. Experimente e depois volte para contar o que achou.
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Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer o pudim na travessa.
Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você pensa.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima.
