O pudim prestígio é uma sobremesa irresistível que combina o sabor suave do leite condensado com a intensidade do chocolate e o toque especial do coco. Inspirado no famoso chocolate brasileiro, o Pudim Prestígio traz uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Esta sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para dar aquele toque especial no final de uma refeição. Se você é fã de pudim e de prestígio, esta receita é uma combinação dos dois mundos, garantindo um doce cremoso, delicioso e que certamente fará sucesso entre seus convidados. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Receita: Como Fazer o Pudim Prestígio da Vovó
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
É hora de começar! Com os ingredientes já separados, siga cada etapa com atenção para preparar o irresistível Pudim Prestígio.
1. Preparação da Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparação do Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Separe a mistura em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e bata novamente até incorporar bem.
3. Montagem do pudim:
Despeje a mistura com chocolate na forma caramelizada. Em seguida, despeje a mistura branca por cima, cuidadosamente, para que fiquem duas camadas distintas.
4. Adicione o coco ralado:
Polvilhe o coco ralado por cima da mistura branca.
5. Cozimento do Pudim:
Asse o pudim em banho-maria: Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior com água quente, para cozinhar em banho-maria.
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito, que deve sair limpo).
6. Finalização
Resfrie o pudim: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Desenforme o pudim: Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma e vire sobre um prato grande.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (mais tempo de resfriamento)
Rendimento: Serve 10 porções
Dicas Úteis no Preparo
Temperatura da Calda:
Tenha cuidado ao adicionar a água ao açúcar derretido, pois pode espirrar. Adicione a água lentamente e mexa constantemente.
Mistura Homogênea:
Bata bem a mistura do pudim no liquidificador para garantir que os ingredientes estejam bem incorporados e a textura do pudim fique cremosa e uniforme.
Banho-Maria:
Certifique-se de que a água na assadeira maior esteja quente durante todo o tempo de cozimento para que o pudim asse de maneira uniforme. Complete com mais água quente se necessário.
Teste do Palito:
Faça o teste do palito inserindo um palito no centro do pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e teste novamente.
Desenformar com Facilidade:
Para facilitar na hora de desenformar, passe a forma rapidamente por uma chama de fogão ou mergulhe a base em água quente por alguns segundos. Isso ajudará a soltar a calda e o pudim da forma.
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5 Acompanhamentos para o Pudim Prestígio
Chantilly: Uma generosa porção de chantilly complementa a cremosidade do pudim, adicionando uma textura leve e aerada.
Frutas Frescas: Frutas frescas como morangos, amoras ou framboesas trazem um contraste de acidez e frescor que equilibra o sabor doce do pudim.
Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou coco é o acompanhamento perfeito para um pudim prestígio, adicionando um toque refrescante.
Calda de Chocolate: Regue o pudim com uma calda de chocolate quente para intensificar o sabor e torná-lo ainda mais indulgente.
Café: Um café expresso ou cappuccino é uma excelente opção para acompanhar essa sobremesa, proporcionando um contraste interessante de sabores.
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Conclusão
O pudim prestígio é uma sobremesa deliciosa e versátil, que combina a suavidade do leite condensado com o sabor marcante do chocolate e a textura do coco ralado. Com esta receita detalhada, você pode preparar um pudim perfeito, seguindo as dicas úteis para garantir o sucesso no preparo.
Além disso, os acompanhamentos sugeridos proporcionam uma experiência completa e ainda mais saborosa. Esperamos que você se sinta inspirado a experimentar esta receita e compartilhar com amigos e familiares. Aproveite e veja essas outras receitas de Pudim:
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