O pastel chinês é uma iguaria deliciosa e versátil que combina sabores orientais com uma massa crocante e delicada. Seja como entrada, lanche ou até mesmo prato principal, esses pastéis são recheados com uma mistura de ingredientes que trazem um equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. Muito popular em festas e reuniões, o pastel chinês é uma excelente opção para quem deseja experimentar algo diferente, mas ao mesmo tempo fácil de preparar.
Além de ser uma ótima opção para impressionar amigos e familiares, o pastel chinês também pode ser uma excelente adição ao seu repertório culinário, especialmente se você aprecia a cozinha oriental. Nesta receita, vamos ensinar como preparar essa delícia em casa, utilizando ingredientes simples que podem ser encontrados facilmente. Vamos aprender?
Veja também: Receita de Cocada Moreninha Cremosa
Receita: Como Fazer Pastel Chinês
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 300 g de carne de porco moída (pode ser substituída por frango ou carne bovina)
- 1 xícara (chá) de repolho picado
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Acompanhamento:
- 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sobre os Itens Utilizados na Receita
Cada ingrediente dessa receita tem um papel importante para garantir o sabor autêntico e a textura perfeita do pastel chinês. A farinha de trigo, por exemplo, é essencial para criar uma massa leve e crocante, enquanto o óleo de gergelim adiciona um sabor característico e um aroma que é típico da culinária oriental. O recheio combina carne de porco, que traz suculência, com repolho e cenoura, que agregam crocância e frescor ao pastel. O gengibre ralado oferece um toque levemente picante e aromático, equilibrando o sabor do molho de soja. Já o molho de acompanhamento é fundamental para destacar ainda mais os sabores do pastel, unindo o salgado do shoyu com o toque ácido do vinagre de arroz.
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione o óleo de gergelim e a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e adicione a carne de porco moída. Refogue até que a carne esteja bem dourada.
- Acrescente o repolho picado, a cenoura ralada, o gengibre ralado e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a cebolinha e misture bem. Reserve o recheio para esfriar.
Montagem do Pastel:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até que fique bem fina.
- Corte a massa em quadrados de aproximadamente 10×10 cm.
- Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado de massa.
- Dobre ao meio formando um triângulo e pressione bem as bordas para selar. Utilize um garfo para reforçar a vedação.
Fritura:
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.
- Frite os pastéis aos poucos, em óleo bem quente, até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Preparo do Molho:
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
- Sirva o molho em um potinho ao lado dos pastéis.
Tempo de Preparo e Porções: O tempo total de preparo dessa receita, incluindo a massa, recheio e fritura, é de aproximadamente 1 hora. Essa receita rende cerca de 20 pastéis, ideal para servir até 6 pessoas como entrada ou 4 pessoas como prato principal.
Dicas Úteis no Preparo do Pastel Chinês
Massa Fina: Para que a massa fique crocante, é importante abri-la o mais fino possível. Utilize um rolo de massa e polvilhe farinha para evitar que grude na superfície.
Vedação Perfeita: Certifique-se de selar bem as bordas dos pastéis para evitar que o recheio escape durante a fritura. Utilize um garfo ou pincele um pouco de água nas bordas antes de fechar.
Varie o Recheio: Experimente substituir a carne de porco por camarão ou tofu para uma versão vegetariana. Você também pode adicionar cogumelos, broto de bambu ou pimentão ao recheio.
Não Sobrecarregue o Óleo: Frite os pastéis em pequenas quantidades para evitar que a temperatura do óleo diminua, o que pode fazer com que fiquem encharcados em vez de crocantes.
Molho Versátil: O molho sugerido também combina bem com outros pratos, como rolinho primavera e guioza. Experimente adicionar um pouco de pimenta vermelha para um toque picante.
Veja também: Receita de Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Chocolate
Acompanhamentos para o Pastel Chinês
O pastel chinês é versátil e pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para complementar essa deliciosa receita:
Salada de Pepino com Gergelim: Uma salada fresca e crocante de pepino temperada com vinagre de arroz e gergelim é perfeita para equilibrar a fritura dos pastéis.
Arroz Frito: Um arroz frito simples, com vegetais e ovo, é um ótimo acompanhamento para tornar o pastel uma refeição completa e equilibrada.
Sopa de Missô: Uma sopa leve de missô ajuda a preparar o paladar para os sabores intensos do pastel chinês e traz um toque de conforto à refeição.
Chá Verde Gelado: Uma bebida refrescante e tradicional, o chá verde gelado ajuda a limpar o paladar entre uma mordida e outra, além de ser uma opção saudável.
Rolinhos Primavera: Se você quiser compor uma mesa de aperitivos orientais, os rolinhos primavera são uma excelente pedida. Crocantes por fora e com um recheio saboroso, são perfeitos para acompanhar os pastéis.
Veja também: Receita de Pizza Caseira com Borda Recheada
Conclusão
O Pastel Chinês é uma opção deliciosa e diferente para quem busca inovar na cozinha. Com seu recheio suculento e massa crocante, essa receita agrada a todos e é ideal para momentos especiais ou reuniões entre amigos e familiares. Com as dicas de preparo e os acompanhamentos sugeridos, você poderá surpreender a todos com uma refeição cheia de sabor e tradição.
Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras delícias que já compartilhamos aqui no blog:
- Receita de Torta de Maçã com Canela na Travessa
- Receita de Bolo Mármore do Vaticano
- Cheesecake de Banana: A melhor Torta de Banana que já Provei
Quer Receber Nossas Receitas Diariamente?
Entre para o GRUPO DE RECEITAS no WHATSAPP e no FACEBOOK e seja uma das primeiras pessoas a ter acesso as nossas receitas todos os dias!
É totalmente de graça e você recebe várias receitas COMPLETAS, FÁCEIS E PRÁTICAS para deixar toda família impressionada com seu talento culinário. Para participar do nosso grupo de receitas, basta acessar aqui!
Gostou da nossa Receita de Pastel Chinês? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões.
Sua participação é muito importante para nós e nos ajuda a continuar trazendo conteúdos de qualidade e receitas deliciosas. Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e espalhar o sabor desse prato clássico! Bom apetite!
