O risole de presunto e queijo é uma receita que conquista todos os paladares, sendo deliciosa e de preparo fácil. Este salgado frito, tradicional na culinária brasileira, destaca-se por uma massa fina e crocante, recheada com uma variedade de sabores.
O presunto e queijo representam uma escolha clássica e popular, mas a versatilidade da receita permite adaptações conforme sua preferência. Neste guia, proporcionaremos instruções simples e práticas para a criação do risole de presunto e queijo. Continue a leitura e descubra!
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Receita: Como Fazer Risole de Presunto e Queijo
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de água
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio
- 300 g de presunto picado
- 300 g de queijo muçarela picado
- Orégano a gosto
Para empanar e fritar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Agora chegou o momento de começar a preparar! Com todos os ingredientes prontos, siga cada etapa cuidadosamente para fazer o delicioso Risole de Presunto e Queijo.
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal, mexendo até ferver.
- Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, misture o presunto, o queijo e o orégano em uma tigela e reserve.
- Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos ou com um rolo, formando discos finos.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco e feche, apertando bem as bordas para não vazar.
- Passe os risoles pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
- Frite os risoles em óleo quente, aos poucos, até dourarem por igual.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Essa receita rende cerca de 40 risoles de tamanho médio e leva aproximadamente uma hora para ficar pronta.
5 Acompanhamentos: Risole de Presunto e Queijo
O irresistível risole de presunto e queijo já é uma tentação por si só, mas ele pode se tornar ainda mais especial com acompanhamentos cuidadosamente escolhidos.
Confira algumas sugestões para elevar sua experiência gastronômica:
1. Molho de Tomate Artesanal
Um molho de tomate caseiro, ricamente temperado e encorpado, é a escolha perfeita para mergulhar os risoles, proporcionando um toque extra de sabor e sofisticação.
2. Salada de Folhas Frescas
Uma salada de folhas verdes, composta por alface, rúcula, agrião e espinafre, não apenas equilibra o prato, mas também acrescenta frescor e nutrientes, elevando a experiência sensorial.
3. Arroz Branco Clássico
O arroz branco, um clássico infalível, é uma adição versátil que complementa qualquer tipo de salgado, satisfazendo o apetite e proporcionando uma base neutra para os sabores do risole.
4. Maionese de Legumes Colorida
A maionese de legumes, cremosa e repleta de cores vibrantes, incorpora batata, cenoura, ervilha, milho e maionese. Sirva-a fria ou aquecida, conforme sua preferência, para adicionar um toque de textura e sabor ao seu prato.
5. Vinagrete Fresco
O vinagrete, um molho simples e revigorante, composto por tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e cheiro-verde, proporciona uma nota ácida e aromática que complementa tanto a salada quanto os risoles, elevando o conjunto da refeição.
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História do Risole
Você sabe qual é a origem do risole? Apesar de ser muito consumido no Brasil, esse salgado tem uma história que remonta à Europa.
O nome risole vem do francês “rissole”, que significa “frito novamente”.
Isso porque, na França, o rissole era feito com sobras de carne cozida ou assada, que eram picadas, temperadas, envolvidas em massa folhada e fritas novamente.
O rissole chegou ao Brasil no século XIX, trazido pelos imigrantes europeus, principalmente portugueses e italianos.
Aqui, ele ganhou novos recheios, como queijo, frango, camarão, palmito e carne moída, e se tornou um dos salgados mais populares das festas, lanchonetes e padarias.
O risole também é conhecido em algumas regiões do país como “croquete” ou “bolinho de festa”.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer risole de presunto e queijo, uma receita deliciosa, fácil e que agrada a todos.
Também conheceu cinco acompanhamentos para servir junto com o risole e deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa.
Agora que você sabe como fazer risole de presunto e queijo, que tal experimentar essa receita na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios dos seus familiares e amigos.
Depois, volte aqui e conte para nós como foi a sua experiência. Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas sugestões.
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