Neste artigo, convidamos você a embarcar em uma jornada culinária ao descobrir como preparar uma irresistível salada de quiabo.
Essa receita não só é incrivelmente fácil, com poucos ingredientes e pronta em menos de meia hora, mas também traz consigo benefícios à saúde.
Além de ser uma opção deliciosa, esse prato é um aliado na promoção da saúde, auxiliando no controle do colesterol, diabetes e pressão arterial, graças às fibras e antioxidantes presentes no quiabo.
Então, descubra o passo a passo dessa deliciosa salada de quiabo que une praticidade e nutrição em cada garfada.
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Receita: Como Fazer Salada de Quiabo
Ingredientes
- 500 g de quiabo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os quiabos e seque-os com um pano limpo. Corte as pontas e os cabinhos e depois corte-os em rodelas finas.
- Coloque os quiabos em uma tigela e regue com o vinagre. Deixe descansar por 15 minutos, para reduzir a baba.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Junte os quiabos escorridos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até os quiabos ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Desligue o fogo e transfira a salada para uma travessa. Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva quente ou fria, como preferir.
Essa receita rende 4 porções e cada uma tem cerca de 120 calorias.
4 Acompanhamentos para sua Salada de Quiabo
A salada de quiabo, versátil por natureza, abre as portas para uma variedade de acompanhamentos que ressaltam ainda mais seu sabor.
Confira algumas sugestões que vão elevar essa experiência gastronômica:
1. Arroz Branco Requintado
Transforme o arroz branco, clássico na culinária brasileira, em uma explosão de sabores ao refogá-lo com alho, cebola, cenoura, ervilha, milho ou outros legumes de sua preferência.
Essa base versátil complementa perfeitamente a salada de quiabo.
2. Feijão Preto Saboroso
Em perfeita sintonia com o arroz branco, o feijão preto ganha destaque ao ser cozido com bacon, linguiça, louro, alho, cebola, sal e pimenta.
Finalize com vinagre, azeite, salsinha e cebolinha, proporcionando um contraste delicioso e característico da culinária brasileira.
3. Frango Assado Suculento
A leveza e suculência do frango assado complementam harmoniosamente a salada de quiabo.
Marinar o frango com limão, alho, sal, pimenta, alecrim, tomilho e outras ervas de sua escolha, seguido por um assado no forno médio, garante uma carne dourada e crocante, perfeita para acompanhar sua salada.
4. Peixe Grelhado Delicado
Opte por uma opção saudável e saborosa, como o peixe grelhado, que contrasta de maneira sublime com a textura e o sabor do quiabo.
Tempere o peixe, seja tilápia, salmão, pescada ou robalo, com limão, alho, sal, pimenta e coentro, e grelhe em uma frigideira antiaderente até atingir a maciez e doura desejadas.
Essas sugestões agregam camadas de sabor e textura à sua salada de quiabo, elevando-a a um nível ainda mais sofisticado. Experimente essas combinações e deixe sua refeição ainda mais memorável.
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Salada de Quiabo: Raízes Africanas na Culinária Brasileira
O quiabo, planta com origens que remontam à África, tem uma trajetória de mais de 4 mil anos de cultivo.
Sua chegada ao Brasil ocorreu pelas mãos dos escravos africanos, que não apenas o utilizavam como alimento, mas também como recurso medicinal.
Adaptando-se de maneira extraordinária ao clima tropical, o quiabo tornou-se um elemento comum e essencial na culinária brasileira, sobretudo na região Nordeste, onde é conhecido carinhosamente como “quiabo de corda” ou “quiabo de metro”.
A exuberância da salada de quiabo encontra sua expressão máxima na Bahia, onde é reconhecida como a autêntica “salada de quiabo de corda”.
Elaborada com quiabos cortados em rodelas finas, esta iguaria é temperada com vinagre, azeite, cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde.
A salada de quiabo de corda ganha destaque como acompanhamento perfeito para o acarajé, um bolinho frito de feijão-fradinho recheado com vatapá, camarão seco e um irresistível molho de pimenta.
Assim, a salada de quiabo não é apenas um prato regional, mas um testemunho culinário da riqueza cultural e histórica que permeia a conexão entre as raízes africanas e o paladar brasileiro.
Uma viagem sensorial que nos transporta através dos séculos, trazendo consigo o sabor autêntico e a herança gastronômica que enriquecem a culinária do nosso país.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de salada de quiabo, que é uma ótima opção para variar o seu cardápio e aproveitar os benefícios desse vegetal para a sua saúde.
O quiabo é uma verdadeira joia nutricional, repleto de vitaminas A, C e K, além de conter cálcio, ferro, magnésio e potássio.
Esses nutrientes não apenas proporcionam sabor e textura à salada, mas também contribuem para a saúde dos olhos, da pele, dos ossos, do sangue e do sistema imunológico.
Também conheceu a origem e as variações dessa receita pelo Brasil, e viu 5 sugestões de acompanhamentos para servir com a salada de quiabo.
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se sinta inspirado a fazer a salada de quiabo na sua casa.
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