Neste artigo, desvendarei o segredo para criar uma torta de morango com creme belga que não só é fácil de preparar, mas também é verdadeiramente deliciosa, capaz de impressionar todos que a experimentarem.
A receita une uma massa crocante, um recheio irresistivelmente cremoso e uma cobertura de morangos frescos, resultando em uma sobremesa que será o destaque de qualquer ocasião.
Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa maravilha!
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Receita: Como Fazer Torta de Morango com Creme Belga
Ingredientes
Para a massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o creme belga
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite fresco
Para a cobertura
- 500 g de morangos lavados e cortados ao meio
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Para a massa
-
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma forma de torta de 24 cm de diâmetro, com fundo removível, forrando o fundo e as laterais. Faça furos com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Para o creme belga
-
- Em uma panela, aqueça o leite até ferver. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho. Adicione um pouco do leite quente e misture bem. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico, encostando na superfície do creme. Deixe esfriar.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar chantilly. Adicione ao creme frio e misture delicadamente. Reserve.
Para a cobertura
-
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água e o suco de limão, mexendo até dissolver. Deixe ferver por 5 minutos ou até formar uma calda rala. Desligue o fogo e adicione a gelatina, mexendo até dissolver. Deixe esfriar.
- Arrume os morangos sobre a massa assada, formando uma camada uniforme. Regue com a calda e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- Desenforme a torta e sirva com o creme belga.
Essa receita rende 12 porções e leva cerca de 1 hora e meia para ficar pronta.
5 Acompanhamentos: Torta de Morango e Creme Belga
Se você planeja servir a irresistível torta de morango com creme belga como sobremesa em um almoço ou jantar especial, por que não complementá-la com acompanhamentos pensados para realçar ainda mais seus sabores?
Aqui estão algumas sugestões que certamente agradarão:
1. Sorvete de Baunilha
O clássico sorvete de baunilha é a escolha perfeita para acompanhar qualquer torta. Sua textura gelada e suave proporciona um contraste delicioso com a crocância da massa e a acidez dos morangos.
Sirva uma bola de sorvete ao lado da fatia de torta ou ousadamente por cima, como uma cobertura extra.
2. Café Encorpado
O café, com seu toque amargo e aromático, harmoniza de maneira elegante com a doçura da torta.
Um expresso robusto, um cappuccino aveludado ou um café com leite são opções que complementam o paladar, proporcionando uma experiência sensorial completa.
3. Chantilly de Baunilha
O chantilly, com sua cremosidade e leveza, eleva o sabor da torta com creme belga. Utilize o mesmo chantilly utilizado no creme ou prepare um novo, adicionando um toque extra de açúcar e baunilha.
Decore a torta com desenhos elegantes ou sirva em uma tigela à parte para uma experiência indulgente.
4. Cascas de Chocolate
O chocolate, com seu sabor intenso e irresistível, nunca decepciona em sobremesas. Escolha entre chocolate meio amargo, ao leite ou branco, de acordo com suas preferências.
Derreta o chocolate para criar uma deliciosa calda ou faça raspas para polvilhar sobre a torta, adicionando um toque de indulgência.
5. Geleia de Frutas Vermelhas
As frutas vermelhas, como framboesas, amoras, mirtilos ou cerejas, são companheiras perfeitas para o morango.
Sua variedade e frescor enriquecem a torta, seja colocando as frutas diretamente sobre ela ou preparando uma geleia irresistível para servir ao lado. Transforme cada mordida em uma explosão de sabores vibrantes.
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Origem da Torta de Morango com Creme Belga
Você sabia que a torta de morango com creme belga não é uma receita belga, mas sim brasileira?
Isso mesmo, essa sobremesa foi criada no Brasil, inspirada em uma receita francesa chamada tarte aux fraises.
A diferença é que a receita brasileira usa um creme mais leve e aerado, feito com creme de leite fresco, enquanto a receita francesa usa um creme mais denso e amanteigado, feito com manteiga e farinha.
O nome creme belga foi dado por um confeiteiro brasileiro que quis homenagear o país europeu, famoso por seus chocolates e waffles.
Mas não se engane, essa torta é 100% brasileira e muito saborosa!
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de torta de morango com creme belga, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Também descobriu a origem dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para servir com ela. Agora que você sabe tudo isso, que tal experimentar essa receita na sua casa?
Tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios dos seus convidados. Não se esqueça de voltar aqui e me contar como foi a sua experiência!
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Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você.
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Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
