A tortinha de leite condensado é uma sobremesa que encanta a todos com sua simplicidade e sabor marcante. Ideal para servir em festas, reuniões de família ou como um agrado após o jantar, essa delícia é fácil de fazer e agrada todos os paladares.
Seu preparo é rápido, e o resultado é uma sobremesa cremosa, doce na medida certa, com uma textura que derrete na boca. Se você está em busca de uma receita que combine praticidade e sabor, a tortinha de leite condensado é a escolha perfeita.
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Receita: Como Fazer Tortinha de Leite Condensado
Ingredientes para a Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo da Tortinha de Leite Condensado:
1. Preparação da Massa:
- Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farinha fina.
- Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de torta, pressionando bem para que fique uniforme e cubra o fundo e as laterais.
- Leve as forminhas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a base.
2. Preparação do Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme liso e espesso.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Montagem da Tortinha:
- Despeje o creme sobre as bases de massa já assadas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- Antes de servir a Tortinha de Leite Condensado, desenforme-as com cuidado e decore a gosto.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos (+ tempo de refrigeração)
Rendimento: Serve 6 a 8 tortinhas, dependendo do tamanho das forminhas.
Dicas Úteis no Preparo
1. Trituração dos Biscoitos: Se você não tiver um processador, pode colocar os biscoitos em um saco plástico e passar o rolo de massa por cima até obter a consistência desejada.
2. Evitar Grumos no Creme: Para evitar que o creme fique com grumos, é importante mexer constantemente enquanto estiver no fogo. Se, mesmo assim, aparecerem grumos, você pode peneirar o creme após retirá-lo do fogo.
3. Variações do Recheio: Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio para um toque cítrico que contrasta deliciosamente com a doçura do leite condensado.
4. Decoração: As tortinhas podem ser decoradas com frutas frescas, como morangos ou fatias de kiwi, que acrescentam um toque de cor e frescor à sobremesa.
5. Armazenamento: As tortinhas devem ser armazenadas na geladeira e podem ser consumidas por até 3 dias. Para que mantenham a textura crocante da massa, é melhor consumi-las no mesmo dia em que são preparadas.
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5 Acompanhamentos para a Receita
1. Café Expresso: Um café forte e encorpado harmoniza perfeitamente com a doçura do leite condensado, equilibrando os sabores.
2. Chá Verde: O chá verde, com seu sabor levemente amargo, é uma ótima opção para acompanhar a tortinha, proporcionando um contraste interessante.
3. Suco de Laranja: O frescor e a acidez do suco de laranja combinam bem com a textura cremosa da tortinha, tornando a experiência ainda mais agradável.
4. Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado da tortinha acrescenta uma camada extra de indulgência à sobremesa.
5. Vinho de Sobremesa: Para um toque sofisticado, experimente servir a tortinha com um vinho de sobremesa doce, como um Moscatel, que complementa o sabor do leite condensado.
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Conclusão
A tortinha de leite condensado é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Seu preparo fácil e o sabor irresistível fazem dela uma excelente opção para qualquer ocasião.
Seguindo as dicas e sugestões de acompanhamento, você pode personalizar a receita de acordo com o seu gosto e surpreender a todos com essa delícia. Experimente essas outras receitas também, você vai amar!
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