Pudim de leite condensado com calda de morango representa uma deliciosa variação de uma das sobremesas mais adoradas no Brasil. Sua textura cremosa e sabor suave já fazem desta iguaria uma escolha irresistível.
No entanto, o que eleva ainda mais seu encanto é a adição da calda de morango, que proporciona não apenas um toque vibrante de cor, mas também uma nota refrescante e levemente ácida.
Neste artigo, conduziremos você por uma receita descomplicada e rápida, enquanto exploramos brevemente a história dessa delícia e oferecemos dicas de acompanhamentos. Pronto para embarcar nessa jornada gastronômica?
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Receita: Como Fazer Pudim de Leite Condensado com Calda de Morango
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/4 de xícara de água (60 ml)
- 2 xícaras de morangos picados (300 g)
- 1/4 de xícara de açúcar (50 g)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com uma cor âmbar. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio, de 20 cm de diâmetro, e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelada, com cuidado para não misturar com a calda.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Em uma panela, leve os morangos, o açúcar e o suco de limão ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e brilhante. Deixe esfriar.
- Desenforme o pudim em um prato grande, com cuidado para não quebrar. Regue com a calda de morango e sirva.
Essa receita rende 10 porções e cada uma tem cerca de 370 calorias.
Pudim de Leite Condensado com Calda de Morango: Uma Adaptação Brasileira
O pudim de leite condensado com calda de morango é uma adaptação brasileira do pudim de leite, que tem origem na Europa.
O pudim de leite é uma sobremesa que surgiu na Idade Média, como uma forma de aproveitar o leite e os ovos que sobravam.
Ele era feito com leite, ovos, açúcar e baunilha, e cozido em banho-maria. A calda caramelada foi adicionada posteriormente, para dar mais sabor e cor ao prato.
O leite condensado, por sua vez, foi inventado no século XIX, pelo americano Gail Borden, como uma forma de conservar o leite por mais tempo. Era usado principalmente pelos soldados na Guerra Civil Americana, mas logo se popularizou em todo o mundo.
No Brasil, o leite condensado chegou no final do século XIX, trazido pelos imigrantes europeus. Ele logo se tornou um ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente nas sobremesas.
O pudim de leite condensado com calda de morango é uma receita que combina o tradicional pudim de leite com o leite condensado e a fruta típica do Brasil.
Ele é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um equilíbrio entre o doce e o azedo, o cremoso e o crocante, o quente e o frio.
Sendo ideal para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas e reuniões familiares.
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5 Acompanhamentos: Pudim de Leite Condensado com Calda de Morango
O pudim de leite condensado com calda de morango já é uma sobremesa completa por si só, mas se desejar aprimorar ainda mais sua experiência gastronômica, há opções de acompanhamentos que se harmonizam perfeitamente.
Aqui estão algumas sugestões:
1. Chantilly Leve e Areado
O chantilly, creme batido com açúcar e baunilha, oferece uma textura suave e aerada, proporcionando frescor ao pudim de leite condensado com calda de morango.
Utilize chantilly pronto ou prepare o seu próprio, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha até formar picos firmes.
2. Sorvete Contrastante
O sorvete, uma deliciosa sobremesa gelada, traz um contraste de temperatura e textura ao pudim de leite condensado com calda de morango. Escolha sabores como baunilha, creme, morango ou chocolate para uma combinação irresistível.
3. Biscoitos Crocantes
Os biscoitos assados, feitos com farinha, açúcar, manteiga e outros ingredientes, adicionam crocância e sabor ao prato. Opte por biscoitos de maisena, leite, coco ou chocolate para uma experiência ainda mais deliciosa.
4. Frutas Frescas e Coloridas
As frutas, ricas em nutrientes, oferecem um toque de cor, frescor e saúde ao pudim de leite condensado com calda de morango. Experimente combinações com frutas vermelhas, como morango, framboesa, cereja e amora.
5. Castanhas Crocantes e Nutritivas
As castanhas, frutos secos repletos de gorduras saudáveis, proteínas e fibras, adicionam crocância e sabor ao prato. Escolha entre castanhas de caju, nozes, amêndoas ou pistache para uma experiência única.
Desfrute da versatilidade desta sobremesa, explorando combinações que elevam ainda mais o paladar e a textura do pudim de leite condensado com calda de morango.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de pudim de leite condensado com calda de morango, que é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos que podem deixar o seu prato ainda mais saboroso.
Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita incrível. Você vai se surpreender com o resultado!
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