O brioche de queijo e presunto é uma receita irresistível, de preparo descomplicado, que certamente encantará sua família e convidados.
Com uma textura macia e levemente adocicada, o brioche se harmoniza de maneira perfeita com o recheio de queijo e presunto.
Esta opção é ideal para ser apreciada no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como uma entrada especial em jantares.
Ao longo deste artigo, proporcionaremos a você uma explicação detalhada do processo de preparo. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e deliciosa!
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Receita: Como Fazer Brioche de Queijo e Presunto
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 100 g de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 ovos
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 300 g de presunto picado
- 1 gema para pincelar
- Sementes de gergelim para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Adicione a manteiga aos poucos, sovando bem a cada adição, até incorporar toda a manteiga. A massa vai ficar um pouco grudenta, mas não se preocupe, é assim mesmo.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 porções iguais e abra cada uma delas com um rolo, formando um círculo de cerca de 15 cm de diâmetro. Distribua o queijo e o presunto sobre os círculos, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar.
- Coloque os rolinhos em uma forma untada com óleo, deixando um espaço entre eles. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescerem um pouco.
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os rolinhos com a gema batida e polvilhe as sementes de gergelim. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa receita rende 12 porções e cada porção tem cerca de 440 calorias.
5 Acompanhamentos: Brioche de Queijo e Presunto
O brioche de queijo e presunto, já irresistível por si só, ganha uma dimensão ainda mais deliciosa com alguns acompanhamentos estrategicamente escolhidos.
Descubra abaixo 5 sugestões que elevam o sabor e a experiência do seu brioche:
1. Salada de Folhas Verdes
Uma mescla de alface, rúcula, agrião e outros verdes traz frescor e leveza ao prato. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta, ou explore molhos à sua escolha.
2. Molho de Tomate Caseiro
Elaborado com tomates frescos, cebola, alho, manjericão, sal e pimenta, este molho realça os sabores do queijo e presunto.
Sirva aquecido sobre o brioche ou à parte, para uma experiência personalizada.
3. Ovos Mexidos Recheados
Os ovos mexidos, clássicos e reconfortantes, tornam-se ainda mais irresistíveis com a adição de queijo, bacon, cebolinha e outros ingredientes a gosto.
Uma excelente fonte de proteína para complementar seu brioche, especialmente no café da manhã.
4. Geléia de Frutas Contrastantes
Explore o contraste de sabores com uma geléia de frutas, como morango, uva ou goiaba. Espalhe sobre o brioche ou sirva à parte, permitindo que cada um personalize seu acompanhamento.
5. Requeijão Cremoso Brasileiro
Com sua textura macia e sabor suave, o requeijão cremoso brasileiro é o parceiro perfeito para seu brioche.
Deixa o pão mais úmido e saboroso, podendo ser escolhido de acordo com sua preferência ou preparado em casa com leite, creme de leite, vinagre, sal e manteiga.
Eleve a experiência do seu brioche de queijo e presunto com essas sugestões, transformando cada mordida em um momento de puro prazer gastronômico.
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História do Brioche de Queijo e Presunto
O brioche é um pão de origem francesa, que surgiu no século XVII. O seu nome vem da palavra “brier”, que significa “amassar” em francês antigo.
O brioche é feito com uma grande quantidade de manteiga e ovos, que lhe conferem uma textura macia e um sabor delicado.
A receita de brioche de queijo e presunto é uma variação do brioche tradicional, que pode ter diversos tipos de recheios, como chocolate, geleia, frutas, creme, etc.
Essa receita é muito popular no Brasil, especialmente na região Sul, onde é conhecida como “cuca”. Um prato típico da culinária alemã, que foi trazido pelos imigrantes que se instalaram no país.
A cuca é um pão doce recheado ou coberto com frutas, queijo, creme, farofa, etc.
A versão de queijo e presunto é uma das mais apreciadas, pois combina o doce com o salgado, criando um contraste de sabores.
A cuca pode ser servida em qualquer hora do dia, mas é especialmente consumida no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de um café ou um chá.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de brioche de queijo e presunto, que é uma delícia para servir em qualquer ocasião.
Também conheceu a história dessa receita e descobriu 5 acompanhamentos que vão deixar o seu brioche ainda mais gostoso.
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Depois, volte aqui e conte para nós como ficou o seu brioche, e se você gostou dos acompanhamentos que sugerimos. Nós adoraríamos saber a sua opinião! Até a próxima!
