Já teve a oportunidade de provar o irresistível pão doce trançado com creme? Se não, está perdendo uma das experiências mais deliciosas e reconfortantes que a culinária pode oferecer.
Este pão, repleto de maciez e sabor, é a escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para qualquer momento em que deseje desfrutar de um doce delicioso.
Neste artigo, desvendaremos juntos o passo a passo para criar essa maravilha em sua própria cozinha.
Então, se a ideia desse pão delicioso já está provocando seu paladar, continue a leitura e mergulhe nas instruções abaixo para aprender a prepará-lo.
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Receita: Como Fazer Pão Doce Trançado com Creme
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
Para o creme
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
- Adicione o óleo, os ovos, o sal e metade da farinha. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos.
- Aos poucos, adicione o restante da farinha, sovando a massa até que fique macia e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha, mas cuidado para não deixar a massa dura demais.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga. Misture bem e reserve.
- Quando a massa estiver crescida, divida-a em três partes iguais. Abra cada parte em um retângulo de cerca de 30 x 20 cm, sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe uma camada de creme sobre cada retângulo, deixando uma borda de 2 cm sem creme. Enrole cada retângulo pelo lado maior, formando um cilindro. Aperte bem as pontas para fechar.
- Coloque os três cilindros lado a lado, em uma forma untada e enfarinhada. Una as pontas de um dos lados e comece a trançar os cilindros, passando um por cima do outro. Una as pontas do outro lado e aperte bem.
- Pincele o ovo batido sobre a trança e salpique o açúcar cristal. Deixe crescer por mais 20 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa receita rende cerca de 12 fatias de pão doce trançado com creme, que podem ser consumidas em até três dias, se guardadas em um recipiente fechado.
6 Acompanhamentos para o Pão Trançado com Creme
O pão doce trançado com creme já é uma verdadeira delícia por si só, mas sua experiência pode atingir novas alturas com a adição de alguns acompanhamentos cuidadosamente escolhidos.
Aqui estão algumas sugestões para elevar o sabor desse deleite:
1. Café
O café, clássico e aromático, estabelece um equilíbrio perfeito ao contrastar o sabor doce do pão com suas notas amargas.
Seja coado, expresso, cappuccino ou com leite, certifique-se de que esteja quente para ressaltar ainda mais o sabor.
2. Suco de Laranja
A refrescância do suco de laranja combina harmoniosamente com o pão doce trançado com creme. Rico em vitamina C e fibras, esse suco cítrico adiciona uma dimensão nutritiva, enquanto sua acidez realça o sabor doce do pão.
3. Queijo Branco
Leve e saudável, o queijo branco pode ser utilizado como recheio ou cobertura, proporcionando uma textura cremosa que se funde deliciosamente com o sabor do creme e da massa do pão.
4. Geleia de Morango
Uma opção doce e azeda, a geleia de morango oferece uma explosão de sabores que contrasta magnificamente com o creme e a massa do pão trançado.
Além de seu sabor irresistível, a vitamina C presente na geleia contribui para a imunidade.
5. Banana
A banana, seja em fatias, amassada ou caramelizada, adiciona uma textura macia e um sabor suave ao pão doce trançado com creme.
Rica em potássio e triptofano, essa fruta contribui para o equilíbrio da pressão arterial e promove uma sensação de bem-estar.
6. Chocolate
Com sua intensidade e irresistibilidade, o chocolate, seja em raspas, pedaços ou derretido, eleva o pão doce trançado com creme para um novo patamar.
Além de seu sabor envolvente, o chocolate contém substâncias estimulantes que proporcionam uma experiência de prazer e bem-estar.
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Origem do pão doce trançado com creme
Você sabia que o pão doce trançado com creme tem origem na culinária judaica?
Ele é uma variação do pão chamado challah, que é um pão feito com farinha, água, fermento, açúcar, óleo e ovos, e que é trançado em seis partes, representando os seis dias da semana.
O challah é um pão sagrado, que é consumido nas refeições do shabat, o dia de descanso e celebração dos judeus, que vai do pôr do sol de sexta-feira até o pôr do sol de sábado.
O pão é abençoado antes de ser partido e distribuído entre os presentes, simbolizando a união e a gratidão.
O creme que recheia o pão doce trançado com creme é uma adaptação do creme de confeiteiro, que é uma receita francesa feita com leite, açúcar, farinha, ovos e baunilha.
O creme de confeiteiro é usado para rechear diversos tipos de doces, como bolos, tortas, sonhos e éclairs.
A combinação do pão trançado com o creme de confeiteiro é uma invenção brasileira, que surgiu provavelmente pela influência dos imigrantes judeus e franceses que chegaram ao país no século XX.
O pão doce trançado com creme se tornou uma receita popular e apreciada por pessoas de diferentes origens e religiões, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de pão doce trançado com creme, que é uma delícia que tem origem na culinária judaica e que é adaptada ao paladar brasileiro.
Também conheceu a história e o significado desse pão, que é um símbolo de união e gratidão.
E ainda descobriu cinco acompanhamentos que podem deixar o seu pão doce trançado com creme ainda mais saboroso e nutritivo.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita. Se você fizer, não se esqueça de voltar aqui e deixar o seu feedback.
Eu vou adorar saber se você gostou e se tem alguma sugestão para melhorar.
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