Encante-se com esta deliciosa e descomplicada receita de espaguete com frutos do mar, perfeita para impressionar seus convidados.
A combinação dos sabores marinhos com a massa resulta em um prato sofisticado e irresistivelmente saboroso.
Este artigo guiará você através da preparação da receita, sua história e sugestões dos melhores acompanhamentos. Vamos começar essa jornada gastronômica?
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Receita: Como Fazer Espaguete com Frutos do Mar
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 500 g de camarões limpos
- 500 g de lulas em anéis
- 500 g de mexilhões sem casca
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione os camarões, as lulas e os mexilhões e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Adicione o molho de tomate e misture bem.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha picada.
- Sirva o espaguete com o molho de frutos do mar por cima.
Esta receita rende 6 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.
Origem do Espaguete com Frutos do Mar
A origem desta receita é incerta, mas há indícios de que ela tenha surgido na Itália, mais especificamente na região da Sicília, que é famosa por sua culinária à base de frutos do mar.
A Sicília é uma ilha no Mediterrâneo, que foi colonizada por diversos povos, como gregos, romanos, árabes, normandos e espanhóis. Essa mistura de culturas influenciou a gastronomia local, que é rica em sabores e aromas.
A receita de espaguete com frutos do mar é uma das mais tradicionais da Sicília, e é conhecida como “spaghetti ai frutti di mare”.
Ela é preparada com os frutos do mar frescos que são encontrados na costa da ilha, como camarões, lulas, polvos, mexilhões, vôngoles e mariscos.
O molho é feito com alho, cebola, azeite, vinho branco e tomate, e é temperado com ervas como salsinha, manjericão e orégano.
O espaguete é cozido al dente e misturado com o molho, criando uma harmonia de cores, texturas e sabores.
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5 Acompanhamentos: Espaguete com Frutos do Mar
Para complementar esta receita, oferecemos diversas opções de acompanhamento:
1. Salada Verde
Uma combinação simples e revigorante, perfeita para equilibrar o sabor intenso do molho de frutos do mar. Utilize alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura e outros ingredientes de sua preferência. Tempere com sal, azeite, vinagre e limão.
2. Pão Italiano
Um pão crocante e macio, ideal para apreciar o molho remanescente no prato. Torrar o pão e esfregar um dente de alho pode intensificar ainda mais o sabor.
3. Vinho Branco
Escolha um vinho branco seco e frutado para aprimorar a experiência gastronômica, harmonizando perfeitamente com os sabores marinhos. Opte por um Grillo, Catarratto ou Inzolia da Sicília, ou explore outras regiões, como Sauvignon Blanc, Chardonnay ou Pinot Grigio.
4. Queijo Parmesão
Rale queijo na hora e polvilhe sobre o espaguete para adicionar uma camada de cremosidade e sabor. O queijo parmesão italiano é uma opção clássica, mas variações como pecorino ou grana padano também são excelentes.
5. Sobremesa
Finalize a refeição com uma sobremesa leve e refrescante, como sorvete de frutas, salada de frutas, pudim de leite ou tiramisù, proporcionando um toque doce e satisfatório ao paladar.
Essas opções garantem uma experiência completa e harmoniosa, elevando ainda mais o prazer de sua refeição.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de espaguete com frutos do mar, que é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
Também conheceu a história desta receita, que tem origem na Sicília, e os melhores acompanhamentos para ela, que vão desde uma salada verde até um vinho branco.
Agora, é só colocar a mão na massa e preparar esta delícia para seus amigos e familiares. Tenho certeza de que eles vão adorar!
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Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca.
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