O filé mignon é conhecido como um dos cortes de carne mais nobres e saborosos disponíveis, apreciado por sua maciez e suculência incomparáveis.
Seja para uma ocasião especial ou para um jantar gourmet em casa, o filé mignon é uma escolha que certamente impressionará seus convidados e satisfará seu paladar exigente.
Neste artigo, vamos explorar uma receita clássica e infalível de filé mignon, acompanhada de sugestões de acompanhamentos que irão elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar.
Prepare-se para aprender a preparar um prato digno de um chef e surpreender seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias.
Leia Também: Você Precisa Comer Essa Carne Maluca | Carne de Panela que Desmancha na Boca
Receita: Como Fazer Filé Mignon
Prepare-se para se deliciar com esta receita de filé mignon perfeitamente suculento e cheio de sabor. Aqui está o passo a passo detalhado:
Ingredientes
- 4 filés mignon de aproximadamente 200g cada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem em ambos os lados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés mignon à frigideira e sele-os por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos ao ponto desejado por dentro.
- Retire os filés da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto, até que o alho esteja levemente dourado.
- Deglaceie a frigideira com vinho tinto seco, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e deixe reduzir até metade, mexendo ocasionalmente.
- Retorne os filés mignon à frigideira, regando-os com o molho e deixando aquecer por mais 1-2 minutos.
- Finalize com folhas de tomilho fresco por cima, se desejar, e sirva imediatamente.
Esta receita rende 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ser preparada.
5 Acompanhamentos para o Filé Mignon
1. Purê de Batatas Cremoso e Luxuoso
Fundindo-se delicadamente com a suculência do filé mignon, o purê de batatas cremoso e macio oferece uma experiência gastronômica indulgente e satisfatória.
Sua textura sedosa e seu sabor reconfortante elevam o prazer de cada garfada, criando uma harmonia perfeita de sabores.
2. Legumes Grelhados ao Estilo Mediterrâneo
Uma paleta vibrante de legumes grelhados, incluindo abobrinha tenra, pimentões coloridos e cenouras doces, adiciona não apenas um espetáculo visual ao prato, mas também uma explosão de sabores frescos e nutritivos.
Esta mistura exuberante de vegetais ressalta a nobreza do filé mignon, proporcionando uma experiência culinária inigualável.
3. Arroz Pilaf Perfumado e Sofisticado
O arroz pilaf, com seus grãos delicadamente perfumados e soltos, é uma escolha clássica e sofisticada para acompanhar o filé mignon.
Sua textura leve e sabor aromático complementam perfeitamente a riqueza da carne, adicionando uma dimensão extra de elegância a cada garfada.
4. Aspargos Assados com Toque de Alho e Azeite
Os aspargos, assados no forno até atingirem a perfeição dourada, e temperados com azeite de oliva e alho, oferecem uma experiência culinária refinada e saudável.
Sua suculência natural e sabor levemente adocicado combinam-se harmoniosamente com a intensidade do filé mignon, criando uma explosão de sabores que encanta o paladar.
5. Salada Verde Fresca e Revigorante
Uma seleção cuidadosa de folhas verdes frescas, como rúcula picante, agrião crocante e alface macia, proporciona um contraste refrescante ao sabor rico e robusto do filé mignon.
Além de oferecer uma explosão de texturas, esta salada traz consigo uma variedade de nutrientes essenciais, tornando cada garfada uma celebração da saúde e do prazer gastronômico.
Leia Também: Receita Mais Saborosa e Fácil de Filé de Frango no Forno que Você já viu!
Conclusão
O filé mignon é uma opção clássica e sofisticada para uma refeição memorável e deliciosa. Com esta receita detalhada e sugestões de acompanhamentos, você pode criar um prato digno de um restaurante gourmet em sua própria cozinha.
Não hesite em experimentar diferentes combinações de acompanhamentos para descobrir sua preferida e surpreender seus convidados.
Esperamos que você desfrute desta experiência gastronômica única e aguardamos ansiosamente seu feedback!
Leia Também:
- Brócolis no Vapor: Receita Saudável e Deliciosa
- Desfrute de uma Delícia Saudável: Receita de Iogurte com Leite de Coco e Mel
- Faça Esse Ovo de Páscoa na Travessa e Surpreenda Toda a Sua Família!
Quer Receber Nossas Receitas Diariamente?
Entre para o nosso grupo e seja uma das primeiras pessoas a ter acesso as nossas receitas todos os dias!
É totalmente de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas para deixar toda família impressionada com seu talento culinário. Para participar do nosso grupo de receitas, basta acessar aqui!
Se você experimentar esta receita de filé mignon ou tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, compartilhe conosco nos comentários abaixo. Sua opinião é muito importante para nós e nos ajuda a melhorar continuamente nossas receitas e conteúdo.
Aproveite sua refeição e volte sempre para mais dicas e inspirações culinárias! Até mais!
