Peixe à milanesa é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Com sua crocância por fora e maciez por dentro, é uma opção deliciosa para qualquer refeição. Quando acompanhado de um molho tártaro caseiro, o prato ganha um toque especial que agrada a todos os paladares.
Preparar peixe à milanesa é mais simples do que parece. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de atenção, você pode criar um prato digno dos melhores restaurantes. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de peixe.
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O molho tártaro, com seu sabor levemente ácido e cremoso, é o complemento perfeito para o peixe à milanesa. Feito com ingredientes frescos, ele realça o sabor do peixe e traz uma explosão de sabores a cada mordida. É uma combinação que vai conquistar sua família e amigos.
Vamos aprender a fazer essa delícia? Siga o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios!
Receita de Peixe à Milanesa com Molho Tártaro
Ingredientes:
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (como tilápia ou merluza)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Para o molho tártaro:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de picles picados
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparação:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinando por 15 minutos.
- Bata os ovos em um prato fundo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em um terceiro prato, a farinha de rosca.
- Passe os filés de peixe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Para o molho tártaro, misture todos os ingredientes em uma tigela até obter um molho homogêneo.
- Sirva o peixe à milanesa acompanhado do molho tártaro.
Dicas Úteis:
- Escolha peixes frescos e de carne firme para garantir um melhor resultado na fritura.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os filés no forno em vez de fritá-los.
- Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao molho tártaro para um toque extra de sabor.
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Para acompanhar o peixe à milanesa com molho tártaro, uma excelente sugestão é preparar uma salada fresca e colorida. Uma combinação de alface, rúcula, tomate cereja, cenoura ralada e cebola roxa é perfeita para trazer leveza e frescor ao prato. Você pode temperar a salada com um molho simples de azeite, limão, sal e pimenta-do-reino, que complementa bem os sabores do peixe e do molho tártaro.
Outra opção deliciosa é servir o peixe à milanesa com batatas rústicas assadas. Corte as batatas em gomos, tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim, e asse até ficarem douradas e crocantes. As batatas rústicas são uma alternativa mais saudável às batatas fritas tradicionais e adicionam uma textura crocante que harmoniza perfeitamente com o peixe.
Para completar a refeição, um arroz branco soltinho ou um arroz de brócolis são ótimas pedidas. O arroz ajuda a equilibrar os sabores e traz uma base neutra que permite que o peixe e o molho tártaro brilhem. Se preferir, você também pode optar por um arroz integral, que adiciona um toque de nutrição extra ao prato. Com essas sugestões de acompanhamento, sua refeição ficará completa e ainda mais saborosa. Bom apetite!
Conclusão
Preparar peixe à milanesa com molho tártaro é uma maneira deliciosa de trazer mais sabor à sua mesa. A combinação da crocância do peixe com a cremosidade do molho é irresistível e certamente vai agradar a todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato incrível.
Não tenha medo de experimentar e adaptar a receita ao seu gosto. O importante é aproveitar o processo de cozinhar e compartilhar essa delícia com quem você ama. Bom apetite!
