Você está em busca de uma opção fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Se sim, esta receita de panqueca de frango é perfeita para você!
Ideal para diversificar o cardápio e agradar toda a família, esta receita não apenas é saborosa, mas também nutritiva.
Ao longo deste artigo, apresentaremos detalhadamente o passo a passo para preparar essa irresistível panqueca de frango.
A descrição promete atiçar seu apetite, certo? Então, continue a leitura e esteja pronto para se deliciar com esta receita de panqueca de frango!
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Receita: Como Fazer Panqueca de Frango
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para o molho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de molho de tomate pronto
- Sal e orégano a gosto
Para a cobertura
- 200 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
Para a massa
-
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea e líquida.
- Em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino.
- Deixe cozinhar por alguns segundos de cada lado, até dourar levemente.
- Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas em um prato.
Para o recheio
-
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o frango ficar bem úmido e saboroso.
- Desligue o fogo e reserve o recheio.
Para o molho
-
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o molho de tomate pronto e tempere com sal e orégano. Deixe ferver por alguns minutos, até o molho encorpar e ficar bem aromático.
- Desligue o fogo e reserve o molho.
Para a montagem
-
- Em um refratário grande, untado com um pouco de óleo, coloque uma camada de molho.
- Em seguida, recheie cada panqueca com uma porção do frango e enrole, formando um rolinho.
- Coloque os rolinhos de panqueca sobre o molho, um ao lado do outro, até preencher todo o refratário.
- Cubra as panquecas com o restante do molho e salpique o queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida, com os acompanhamentos de sua preferência.
Esta receita de panqueca de frango rende aproximadamente 12 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta.
5 Acompanhamentos para Aprimorar sua Panqueca de Frango
A panqueca de frango, por ser um prato completo e versátil, permite a combinação com diversos acompanhamentos, ampliando as opções para satisfazer seu paladar.
Aqui estão cinco sugestões que elevarão o sabor e a experiência do seu prato:
1. Arroz Branco
Clássico e simples, o arroz branco é uma escolha que harmoniza perfeitamente com a panqueca de frango.
2. Purê de Batata
Cremoso e saboroso, o purê de batata oferece uma deliciosa textura que complementa perfeitamente a panqueca de frango.
3. Feijão
Tradicional e nutritivo, o feijão é um acompanhamento que adiciona valor proteico à sua refeição, complementando a panqueca de frango.
4. Farofa
Crocante e temperada, a farofa realça os sabores da panqueca de frango, proporcionando uma experiência gastronômica única.
5. Salada Verde
Leve e saudável, a salada verde traz frescor e cor ao prato. Utilize folhas verdes como alface, rúcula, agrião, espinafre ou couve, temperadas com azeite, vinagre, limão, sal e pimenta.
Adicione ingredientes como tomate, pepino, cenoura, beterraba, queijo, presunto, frutas ou castanhas para enriquecer ainda mais sua salada verde.
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Panqueca: Prato Ancestral com mais de 9 Mil Anos de História
A panqueca, um prato ancestral com mais de 9 mil anos de história, teve seus primeiros registros por volta de 5 mil a.C. na China, onde era conhecida como “bing” e feita com uma massa de farinha de trigo e água, cozida em chapa quente.
Ao longo do tempo, a panqueca evoluiu globalmente, adquirindo diferentes nomes, formatos e recheios de acordo com as características culturais e ingredientes de cada região.
No Brasil, a panqueca foi introduzida pelos imigrantes europeus, especialmente os portugueses, que trouxeram a receita da crepe, uma versão mais fina e delicada.
A adaptação brasileira da panqueca, influenciada pela culinária indígena e africana, incorporou elementos como milho, mandioca e coco.
A panqueca de frango, uma das variações mais populares no Brasil, reflete a herança da cozinha caipira, aproveitando sobras de frango assado ou cozido para criar um recheio saboroso e econômico.
Este prato tornou-se uma parte integrante da memória afetiva de muitas pessoas, evocando lembranças de infância, momentos familiares e ocasiões especiais em que a panqueca era apreciada.
A panqueca de frango, além de representar a diversidade e riqueza da gastronomia brasileira, incorpora tradição e criatividade, simplicidade e sofisticação, oferecendo um equilíbrio único entre sabor e nutrição.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita de panqueca de frango, um prato fácil, rápido e delicioso, que é uma ótima opção para o seu almoço ou jantar.
Também conheceu uma pequena e interessante história sobre essa receita e descobriu 5 acompanhamentos para a receita que vão deixar o seu prato ainda mais completo e gostoso.
Agora, você está pronto para se deliciar com esta receita de panqueca de frango e surpreender a sua família e os seus amigos com o seu talento culinário.
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