Desfrute de uma opção deliciosa que é o frango com mandioca para o almoço ou jantar com esta receita autêntica da culinária brasileira.
Neste artigo, vou guiá-lo por um passo a passo detalhado, tornando simples a preparação deste prato que conquista muitos paladares.
Com ingredientes acessíveis, descubra como fazer em casa esse frango com mandioca que certamente surpreenderá sua família e amigos.
Continue a leitura e mergulhe no mundo do sabor e praticidade culinária.
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Receita: Como Fazer Frango com Mandioca
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir o frango e a mandioca
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Junte o frango e refogue por alguns minutos, virando os pedaços para dourar por igual.
- Adicione os tomates, as folhas de louro, um pouco de água quente e tampe a panela.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, ou até que o frango esteja macio.
- Abra a panela com cuidado e acrescente a mandioca. Se necessário, coloque mais água quente para cobrir tudo.
- Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que a mandioca esteja cozida e macia.
- Abra a panela, verifique o sal e a pimenta, e salpique o cheiro-verde por cima.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, salada verde e farofa.
Essa receita rende cerca de 6 porções e fica uma delícia. Você pode variar o tipo de frango, usando coxinha da asa, filé de peito, etc.
O importante é que o frango fique bem temperado e cozido no ponto certo.
5 Acompanhamentos para Frango com Mandioca
Para elevar ainda mais o sabor e a nutrição do seu prato, proporcionando uma experiência gastronômica completa, sugerimos alguns acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com a deliciosa combinação de frango com mandioca.
Confira as opções abaixo:
1. Arroz Branco
O clássico arroz branco, essencial na culinária brasileira, é a escolha perfeita para acompanhar o frango com mandioca. Sua simplicidade e textura solta o tornam um complemento versátil.
Para um toque extra, acrescente ingredientes como cenoura ralada, milho verde ou ervilha.
2. Salada Verde
Uma salada fresca é a aliada ideal para equilibrar a intensidade do frango com mandioca. Utilize suas folhas favoritas, como alface, rúcula ou agrião, e tempere-as com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Enriqueça a salada com tomate, pepino, cenoura ou beterraba para adicionar cor e sabor.
3. Farofa
A farofa, tradicional na culinária brasileira, é uma adição crocante e saborosa ao frango com mandioca. Elaborada com farinha de mandioca torrada, pode incluir ingredientes como bacon, linguiça, ovos, banana, cebola e alho, proporcionando um toque especial ao prato.
4. Vinagrete
O vinagrete, um molho simples e refrescante à base de tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e pimenta, é a opção ideal para realçar o sabor do frango com mandioca.
Seu toque ácido e picante complementa a carne, podendo ser servido frio ou em temperatura ambiente.
5. Feijão
Rico em proteínas, fibras e ferro, o feijão é uma adição nutritiva que se integra perfeitamente ao frango com mandioca.
Escolha entre variedades como preto, carioca ou branco, e tempere-o com alho, cebola, louro, cominho, entre outros.
O feijão, seja servido com caldo ou refogado, adiciona um toque tradicional e saudável à refeição.
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História Fascinante por Trás Dessa Receita
Você sabia que essa receita tem uma história muito interessante?
Ela surgiu no período colonial, quando os escravos africanos que trabalhavam nas fazendas de cana-de-açúcar aproveitavam as partes menos nobres do frango, como as vísceras, as patas e as cabeças, para fazer um ensopado com a mandioca, que era um alimento abundante e barato na época.
Esse prato era chamado de “frango ao molho pardo”, pois o sangue do frango era usado para engrossar o caldo.
Com o tempo, a receita foi se modificando e ganhando novos ingredientes, como o tomate, a cebola, o alho e o cheiro-verde, e passou a ser feita com pedaços mais nobres do frango, como a coxa e o peito.
Hoje em dia, essa receita é muito popular em todo o Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste, onde a mandioca é um ingrediente muito presente na culinária local.
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Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer uma receita de frango com mandioca, que é uma delícia e muito fácil de fazer.
Você aprendeu o passo a passo da receita, a origem dessa receita e alguns acompanhamentos que combinam com ela.
Agora você pode fazer essa receita em casa e impressionar a sua família e os seus amigos com esse prato típico da culinária brasileira.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo.
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Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima. Tchau!
