Hoje apresento-lhe a receita do pavê de chocolate, um clássico na culinária brasileira, conhecido por sua tradição e popularidade.
Este pavê é uma torta gelada, composta por camadas de biscoito, creme e cobertura de chocolate, sendo uma escolha versátil de sobremesa para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma animada festa de aniversário.
Neste guia, você será conduzido por um processo de preparo simples e ágil, além de desvendar a origem cativante dessa sobremesa. Adicionalmente, oferecemos algumas sugestões de acompanhamentos para tornar sua experiência ainda mais especial.
Não perca a oportunidade de surpreender seus convidados com essa incrível e deliciosa sobremesa. Continue conosco e descubra todos os segredos do pavê de chocolate!
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Receita: Como Fazer Pavê de Chocolate
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve esse creme.
- Em outra panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve essa cobertura.
- Em um refratário, monte o pavê fazendo camadas de biscoito umedecido no leite e creme. A última camada deve ser de creme.
- Espalhe a cobertura de chocolate por cima do pavê e decore com as raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Essa receita rende cerca de 12 porções e pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
Você sabe de onde vem o nome pavê?
Essa palavra, de ascendência francesa, deriva de “pavimento“, remetendo às camadas de pedras e cimento comumente encontradas na construção civil. O pavê, então, ganha seu nome devido à sua estrutura em camadas.
No Brasil, o pavê é uma adaptação da sobremesa francesa conhecida como mille-feuille, que traduz-se como “mil folhas” e é elaborada com massa folhada, creme e cobertura.
O pavê de chocolate fez sua entrada triunfal no cenário culinário brasileiro na década de 1950, período em que o chocolate se tornava mais acessível e popular.
Desde essa época, o pavê de chocolate conquistou o coração dos brasileiros, transformando-se em um clássico presente em festas de fim de ano e reuniões familiares.
Com sua história rica e irresistível sabor, o pavê de chocolate permanece como uma das receitas mais requisitadas e elogiadas por todos.
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5 Acompanhamentos para Pavê de Chocolate
O pavê de chocolate é uma sobremesa que combina com diversos tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião.
Aqui estão algumas sugestões que você pode experimentar:
1. Sorvete
Complementando o pavê de chocolate de maneira sublime, o sorvete estabelece um contraste perfeito de temperaturas e texturas. A escolha do sabor fica ao seu critério, mas os de baunilha, creme, coco ou frutas vermelhas são particularmente recomendados.
2. Frutas
Um toque de frescor e leveza é proporcionado pelas frutas no pavê de chocolate, enriquecendo a sobremesa com vitaminas e fibras. Seja optando por frutas frescas ou em calda, como morango, cereja, abacaxi, pêssego ou kiwi, a escolha é vasta.
3. Chantilly
Adicionando um requinte especial, o chantilly, feito com creme de leite e açúcar, pode decorar ou rechear o pavê de chocolate. Sua textura aerada proporciona suavidade e uma doçura delicada, harmonizando-se perfeitamente com o sabor intenso do chocolate.
4. Nozes
As nozes, frutos secos de sabor marcante e textura crocante, elevam a sofisticação do pavê de chocolate. Se utilizadas para salpicar sobre a sobremesa, conferem um toque adicional de sabor e proporcionam benefícios à saúde, graças às suas gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes.
5. Café
Acompanhando o pavê de chocolate de maneira excepcional, o café realça seus aromas e sabores. A opção de servir quente ou gelado, com ou sem açúcar, leite ou chantilly, oferece versatilidade. Além disso, o café auxilia no equilíbrio do paladar e favorece a digestão pós-sobremesa.
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Conclusão
Você aprendeu como fazer uma receita de pavê de chocolate, uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Também conheceu a origem e alguns acompanhamentos para essa receita, que pode ser servida em qualquer ocasião.
Agora que você sabe como fazer o pavê de chocolate, que tal experimentar essa receita na sua casa e surpreender os seus convidados? Temos certeza de que eles vão adorar e pedir bis!
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Nós adoraríamos saber o que você achou da receita de pavê de chocolate e se você conseguiu fazer com sucesso.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
