A torta de bacalhau é uma iguaria que combina a delicadeza do bacalhau com a crocância da massa, proporcionando uma verdadeira celebração dos sabores do mar.
Se você é um entusiasta da boa gastronomia ou está em busca de uma experiência culinária memorável, preparar e saborear uma torta de bacalhau é algo que certamente ficará marcado em sua memória gustativa.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada para que você possa criar sua própria torta de bacalhau no conforto de sua casa. Vamos lá?!
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Receita: Como Fazer Torta de Bacalhau
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de massa folhada
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, até que esteja cozido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o bacalhau refogado com os ovos cozidos, as azeitonas verdes e pretas, o tomate, o queijo parmesão e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Abra a massa folhada e forre o fundo e as laterais de uma forma untada. Coloque o recheio de bacalhau sobre a massa.
- Cubra o recheio com mais uma camada de massa folhada e feche bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na superfície da torta para permitir a saída do vapor.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
5 Acompanhamentos para Torta de Bacalhau
1. Salada Verde
Uma salada fresca e crocante é o acompanhamento perfeito para equilibrar a riqueza da torta de bacalhau.
2. Arroz Branco
O arroz branco é uma opção tradicional que complementa muito bem o sabor da torta.
3. Legumes Assados
Legumes como batata, abobrinha e cenoura assados no forno adicionam uma textura crocante e um toque de doçura à refeição.
4. Vinagrete de Tomate
Um vinagrete de tomate fresco temperado com azeite, vinagre e ervas é uma opção leve e refrescante que contrasta maravilhosamente com a textura da torta.
5. Purê de Batatas
O purê de batatas cremoso e reconfortante é uma opção clássica que combina muito bem com o sabor intenso da torta de bacalhau.
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Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma deliciosa torta de bacalhau, chegou o momento de colocar as mãos na massa e surpreender seus amigos e familiares com essa incrível iguaria.
Experimente combinar a torta com alguns dos acompanhamentos sugeridos e deixe-se encantar pelos sabores e aromas que essa receita única tem a oferecer.
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