A canja de galinha é uma sopa tradicional e nutritiva, que pode ser servida como entrada ou prato principal. É uma receita fácil de fazer, que muitos paladares e pode ser adaptada ao seu gosto.
Além disso, ela tem vários benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, hidratar o corpo, aliviar os sintomas de gripes e resfriados, e ajudar na digestão.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma deliciosa canja de galinha, conhecer a origem dessa receita, e descobrir alguns acompanhamentos que combinam com ela. Vamos lá?
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Receita: Como Fazer Canja de Galinha
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (pode ser coxa, sobrecoxa, peito ou a parte que preferir)
- 2 litros de água
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz ou macarrão (pode ser do tipo aletria, cabelo de anjo ou conchinha)
- Sal, pimenta, salsinha, cebolinha e outros temperos a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o frango, a água, o sal e a pimenta, e leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o frango ficar macio.
- Retire o frango da panela e reserve. Coe o caldo e volte para a panela. Adicione a cenoura, a batata, a cebola e o alho, e cozinhe por mais 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Desfie o frango e descarte os ossos e a pele. Adicione o frango desfiado e o arroz ou macarrão ao caldo com os legumes, e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o arroz ou macarrão ficarem cozidos.
- Acerte o sal e a pimenta, e adicione a salsinha, a cebolinha e outros temperos que desejar. Sirva a canja de galinha bem quente, em pratos fundos ou tigelas.
Essa receita rende cerca de 6 porções, e pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, ou no freezer por até 3 meses.
A canja de galinha é uma receita antiga…
A canja de galinha é uma receita antiga, que tem origem na China. Segundo a história, ela foi criada pelo médico e filósofo Confúcio, que viveu entre os séculos VI e V a.C.
Confúcio era vegetariano, mas fazia uma exceção para a canja de galinha, que ele considerava um alimento sagrado e curativo. Ele acreditava que a canja de galinha era capaz de restaurar o equilíbrio do corpo e da mente, e a recomendava para seus discípulos e pacientes.
A canja de galinha se espalhou pelo mundo, e ganhou diferentes versões em cada país. Na Europa, ela foi introduzida pelos portugueses, que a chamaram de “canja”, que significa “caldo” em suaíli, uma língua africana.
Os portugueses levaram a canja de galinha para o Brasil, onde ela se tornou uma receita popular e típica, especialmente nas regiões Sul e Sudeste.
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5 Acompanhamentos para Canja de Galinha
A canja de galinha é uma refeição completa, que pode ser servida sozinha ou com alguns acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam com a canja de galinha:
1. Pão
O pão é um acompanhamento clássico para a canja de galinha, que pode ser usado para mergulhar no caldo e aproveitar todo o sabor. Você pode escolher o tipo de pão que mais gosta, como francês, integral, de forma, ou até mesmo torradas.
2. Queijo
Aqui é outro acompanhamento que vai bem com a canja de galinha, pois adiciona cremosidade e sabor. Pode ralar o queijo de sua preferência, como parmesão, muçarela, prato, ou minas, e polvilhar sobre a canja de galinha na hora de servir.
3. Salada
Uma opção de acompanhamento leve e saudável para a canja de galinha, que traz frescor e cor ao prato. Faça uma salada simples, com alface, tomate, cenoura, pepino, e um molho de sua escolha, ou uma salada mais elaborada, com folhas variadas, frutas, nozes, e queijo.
4. Torta
Opção de acompanhamento mais substancioso e saboroso para a canja de galinha, que pode ser feita com massa folhada, massa podre, ou massa de liquidificador. Você pode rechear a torta com ingredientes que harmonizem com a canja de galinha, como frango, queijo, milho, ervilha, palmito, ou espinafre.
5. Suco
Bebida refrescante e nutritiva para acompanhar a canja de galinha, que pode ser feito com frutas naturais, como laranja, limão, abacaxi, maracujá, ou melancia. Adoce com açúcar, mel, ou adoçante, e adicione gelo se quiser.
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Conclusão
A canja de galinha é uma receita deliciosa, fácil de fazer, e cheia de benefícios para a saúde. Ela é feita com frango, legumes, arroz ou macarrão, e temperos variados, e pode ser servida como entrada ou prato principal.
Você aprendeu como fazer uma canja de galinha, conheceu a origem dessa receita, e descobriu alguns acompanhamentos que combinam com ela.
Agora, é só colocar a mão na massa e preparar essa sopa maravilhosa para você e sua família. Depois, volte aqui e conte como ficou!
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Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão, ou comentário, por favor, deixe abaixo.
Eu adoraria saber a sua opinião sobre a canja de galinha, e se você tem alguma dica ou truque para melhorar essa receita.
Obrigado pela sua atenção, e até a próxima! 😊
