Esta receita de frango com mandioca no forno é uma excelente escolha para apreciadores de carne branca e de acompanhamentos tipicamente brasileiros. Conhecida também como aipim ou macaxeira, a mandioca é a estrela dessa receita simples, demandando poucos ingredientes e tornando-se de fácil preparo.
Em pouco tempo, você terá uma refeição completa e deliciosa que certamente agradará a todos da família. Se deseja descobrir como preparar essa receita de frango com mandioca no forno, continue a leitura deste artigo e siga o passo a passo abaixo.
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Receita: Como Fazer Frango com Mandioca no Forno
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
Agora que cocê já separou os ingredientes da receita, siga o passo a passo abaixo para o preparo dessa delicia.
- Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Em uma assadeira, espalhe o óleo e disponha os pedaços de frango. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até o frango ficar cozido.
- Retire o papel-alumínio e acrescente a mandioca, a cebola e o tomate por cima do frango. Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
5 Acompanhamentos: Frango com Mandioca no Forno
A receita de frango com mandioca no forno já é uma refeição completa, mas se deseja elevar seu cardápio, sugerimos alguns acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com este prato.
Confira essas opções:
1. Salada de Folhas Verdes
Simples, porém refrescante, essa salada ajuda a equilibrar os sabores do frango e da mandioca. Utilize alface, rúcula, agrião, espinafre, etc., e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
2. Arroz Branco
Um clássico indispensável na mesa dos brasileiros. O arroz branco, neutro e versátil, combina com qualquer tipo de carne e molho. Prepare-o soltinho, refogando com alho e óleo, cozinhando em água fervente com sal.
3. Feijão Preto
Ingrediente essencial na culinária brasileira, forma uma dupla perfeita com o arroz. Rico em proteínas, ferro e fibras, o feijão preto pode ser temperado com bacon, linguiça, alho, cebola, louro, entre outros.
4. Farofa
Feita com farinha de mandioca ou de milho, torrada e misturada com manteiga, ovos, cebola, cenoura, banana, etc., a farofa é crocante e saborosa. Sirva como complemento ou recheio para o frango.
5. Vinagrete
Molho frio à base de tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e cheiro-verde, o vinagrete é refrescante e ácido, realçando os sabores do frango e da mandioca. Pode ser servido em uma molheira à parte ou como cobertura para o prato.
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Origem do Frango com Mandioca no Forno
A receita de frango com mandioca no forno é uma adaptação da tradicional receita de frango com quiabo, que é típica da culinária mineira.
O frango com quiabo é um prato que surgiu no século XVIII, durante o ciclo do ouro, quando os escravos africanos trouxeram o quiabo para o Brasil e o combinaram com o frango, que era uma carne barata e fácil de encontrar.
O prato se popularizou em Minas Gerais e se tornou um dos símbolos da gastronomia local, sendo servido com angu, que é uma espécie de polenta feita com fubá de milho.
A receita de frango com mandioca no forno é uma variação que substitui o quiabo pela mandioca, que é outro ingrediente muito consumido no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.
A mandioca é um alimento que tem origem indígena e que foi incorporado à culinária brasileira desde os tempos coloniais.
Ela é versátil e pode ser usada de diversas formas, como farinha, tapioca, bolo, pudim, etc. Nessa receita, a mandioca é cozida e assada junto com o frango, dando um toque especial ao prato.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de frango com mandioca no forno, que é uma opção fácil, saborosa e nutritiva para o seu almoço ou jantar.
Também conheceu a origem dessa receita, além disso, você viu 5 acompanhamentos que combinam muito bem com essa receita.
Agora que você sabe como fazer essa receita, que tal experimentá-la na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado e com o elogio dos seus convidados.
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