Pavê de Bis: O pavê é uma sobremesa clássica que traz memórias afetivas de reuniões de família e momentos especiais. Fácil de preparar, ele conquista todos os paladares com sua cremosidade e camadas irresistíveis. Entre as muitas variações dessa sobremesa, o Pavê de Bis se destaca por unir o sabor marcante do chocolate ao toque crocante desse icônico doce.
Ideal para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou uma celebração especial, o pavê de Bis é garantia de sucesso. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para criar essa delícia, com dicas valiosas e sugestões de acompanhamentos que tornarão sua experiência ainda mais completa.
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Receita: A Melhor Sobremesa Pavê de Bis
Ingredientes:
- 2 caixas de chocolate Bis (branco ou preto, conforme sua preferência)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Essa receita de Pavê de Bis utiliza ingredientes simples, mas com combinações perfeitas para garantir textura e sabor. O Bis traz crocância, enquanto o creme feito com leite condensado e gemas é responsável pela suavidade. O toque final do chocolate meio amargo equilibra a doçura, criando uma sobremesa harmoniosa.
Modo de Preparo:
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Prepare o creme base:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e a essência de baunilha.
- Adicione o leite restante e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Assim que atingir uma textura cremosa, desligue o fogo e deixe esfriar.
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Monte as camadas:
- Em um refratário, distribua uma camada de Bis picado no fundo.
- Cubra com uma camada do creme já frio.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
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Finalize com a cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite para obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o pavê, cobrindo toda a superfície.
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Leve à geladeira:
- Deixe o pavê gelar por pelo menos 4 horas para firmar bem as camadas e intensificar o sabor.
Tempo de preparo e rendimento:
O tempo médio de preparo da receita é de 30 minutos, mais 4 horas de geladeira. Essa sobremesa rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Dicas Úteis no Preparo
1. Escolha o Bis certo: Misture Bis branco e preto para um contraste de sabores ou use apenas uma versão, conforme sua preferência.
2. Creme sem grumos: Para evitar grumos no creme base, mexa constantemente enquanto estiver no fogo e utilize uma peneira ao adicionar o amido de milho.
3. Decoração extra: Para um toque especial, reserve alguns pedaços de Bis inteiros para decorar o topo do pavê antes de servir.
4. Varie o chocolate: Se preferir um pavê mais doce, substitua o chocolate meio amargo por ao leite na ganache.
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Acompanhamentos para a Receita
O pavê de Bis é uma sobremesa completa, mas pode ser ainda mais interessante com os acompanhamentos certos. Veja algumas sugestões:
Café expresso: O sabor amargo do café equilibra perfeitamente a doçura do pavê.
Sorvete de creme: Adicione uma bola de sorvete ao lado da fatia para um contraste de temperaturas.
Frutas frescas: Morangos ou framboesas trazem acidez e frescor para a sobremesa.
Chantilly: Um pouco de chantilly caseiro complementa a cremosidade do pavê.
Nozes trituradas: Polvilhe no topo para um toque crocante adicional.
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Conclusão
O pavê de Bis é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, agradando a todos os paladares. Com sua base cremosa, camadas de Bis e cobertura de chocolate, essa receita é um sucesso garantido para qualquer ocasião. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, não perca a chance de explorar outras sobremesas incríveis. Confira:
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