O purê de mandioquinha é um prato delicioso, cremoso e fácil de fazer, que pode ser servido como acompanhamento de diversas carnes, peixes ou saladas.
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, batata-salsa ou cenoura-amarela, é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas e minerais, que traz benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, prevenir a anemia e melhorar a digestão.
E por isso, hoje vamos te ensinar como fazer essa receita de forma simples e rápida, além de conhecer algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais saboroso. Confira!
Leia também: Como Fazer Mix de Legumes Assados no Forno de dar Água na Boca (Fácil e Gostoso)
Como Surgiu a Receita de Purê de Mandioquinha?
A mandioquinha é originária da América do Sul, onde era cultivada pelos povos indígenas antes da chegada dos colonizadores europeus. Ela se adaptou bem ao clima tropical e subtropical, sendo encontrada em vários países, como Brasil, Peru, Colômbia, Venezuela e Argentina.
A receita de purê de mandioquinha é uma adaptação do tradicional purê de batata, que foi introduzido no Brasil pelos portugueses no século XVI. A substituição da batata pela mandioquinha foi uma forma de aproveitar um ingrediente nativo, mais barato e abundante, que também tinha uma textura macia e um sabor adocicado.
O purê de mandioquinha se tornou um prato típico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é mais consumido. Ele pode ser preparado com diferentes temperos e ingredientes, como leite, creme de leite, manteiga, queijo, alho, cebola, salsinha, sal e pimenta.
Leia também: Lasanha de Carne – Como Fazer Lasanha de Carne Moída Simples e Fácil
Receita: Purê de Mandioquinha Passo a Passo
Ingredientes
Para fazer a receita de purê de mandioquinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioquinha sem casca e cortada em pedaços
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
Modo de Preparo
O modo de preparo é muito simples, basta seguir os seguintes passos:
- Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, ou até que esteja bem macia.
- Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente por um espremedor de batatas, ou amasse com um garfo.
- Em outra panela, aqueça o leite e a manteiga, mexendo até derreter.
- Junte a mandioquinha espremida e misture bem, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Acerte o sal, se necessário, e sirva em seguida.
Essa receita rende cerca de 4 porções, que podem ser servidas como acompanhamento de carnes, peixes, saladas ou outros pratos de sua preferência, veja mais a seguir.
5 Acompanhamentos para o Purê de Mandioquinha?
O purê de mandioquinha é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões que vão deixar o seu prato ainda mais gostoso:
Carne Assada
A carne assada bem temperada e suculenta é uma ótima opção para acompanhar o purê de mandioquinha, que vai equilibrar o sabor e a textura do prato.
Você pode escolher a carne de sua preferência, como frango, porco, boi ou cordeiro, e assar no forno com ervas, alho, cebola, vinho, molho de tomate ou outros ingredientes que gostar.
Salmão Grelhado
O salmão é um peixe rico em ômega-3, que faz bem para a saúde do coração e do cérebro. Ele também tem um sabor delicado e uma cor vibrante, que contrasta com o purê de mandioquinha.
Para grelhar o salmão, basta temperar com sal, pimenta, limão e azeite, e levar a uma frigideira bem quente, virando de cada lado por alguns minutos, até que esteja dourado e cozido por dentro.
Salada Verde
Uma saladinha verde é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer prato, pois traz frescor, crocância e nutrientes.
Você pode variar as folhas, como alface, rúcula, agrião, espinafre ou couve, e adicionar outros ingredientes, como tomate, cenoura, pepino, milho, queijo, nozes ou frutas secas. Para temperar, use azeite, vinagre, limão, sal, pimenta e ervas frescas.
Frango ao Molho de Mostarda
Essa receita de frango ao molho de mostarda é fácil e saborosa, e vai muito bem com o purê de mandioquinha.
Você pode usar filés de peito ou coxas e sobrecoxas de frango, e temperar com sal, pimenta, alho e suco de limão. Depois, frite em uma panela com um pouco de óleo, até que estejam dourados e cozidos.
Em seguida, retire o frango e na mesma panela, adicione creme de leite, mostarda, sal e pimenta, e mexa até formar um molho cremoso e homogêneo. Volte o frango para a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para pegar o sabor do molho.
Escondidinho de Carne Seca
O escondidinho de carne seca é uma receita típica da culinária nordestina, que consiste em uma camada de carne seca desfiada e refogada, coberta por uma camada de purê de mandioquinha, e finalizada com queijo ralado. Depois, é só levar ao forno para gratinar e servir bem quente.
É uma receita que vale por uma refeição completa, pois é muito nutritiva e saborosa.
Leia também: Alcatra Acebolada – Como Fazer o Bife Acebolado Simples e Gostoso (Receita Completa)
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de purê de mandioquinha, um prato delicioso, cremoso e fácil de fazer. Você também conheceu algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais saboroso.
E agora que você já sabe a receita, que tal experimentar essa receita de purê de mandioquinha e reunir a sua família e amigos para saborear essa delícia?
Com certeza vai render bons elogios pra você?
Leia também:
- Anéis de Cebola: Receita de Como Fazer Anéis de Cebola Simples e Gostoso
- Picadinho de Carne – Como Fazer Picadinho de Carne com Batatas e Cenoura
- Batatas Assadas na Air Fryer: Crocantes por fora, Macias por Dentro
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te inspirado a cozinhar mais e melhor. Quando você fizer essa receita, não se esqueça de voltar aqui e deixar um comentário contando como ficou e se você gostou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
