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Home Sobremesas Tortas

Torta de Frutas: Depois Dessa Receita Você não vai Querer Nenhuma Outra Torta!

Como Fazer Torta de Frutas: Receita Tropical, Refrescante e Deliciosa

Receita de Torta de Frutas

Receita de Torta de Frutas

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Você já experimentou uma torta de frutas? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis de fazer.

Uma torta de frutas é uma massa crocante recheada com uma mistura de frutas frescas ou secas. Pode ser servida quente e é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma festa ou um jantar especial.

Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de frutas caseira, seguindo uma receita simples e prática. Bora!

Leia Também: 3 Receitas de Suco de Morango com Laranja Feito em Poucos Minutos (Uma Delicia!)

Receita: Como Fazer Torta de Frutas

Ingredientes

Para a massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1/4 de xícara de água gelada

Para o recheio

  • 4 xícaras de frutas picadas (você pode usar maçã, pera, pêssego, ameixa, morango, banana, uva, abacaxi, manga, kiwi, etc.)
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para a cobertura

  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água aos poucos, até formar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes iguais e embrulhe em papel filme. Leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Em outra tigela, misture as frutas, o açúcar, o amido de milho, a canela, a noz-moscada, o sal e o suco de limão. Reserve.
  3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
  4. Abra uma parte da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos.
  5. Retire a massa do forno e espalhe o recheio de frutas sobre ela. Coloque pedacinhos de manteiga por cima do recheio.
  6. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor. Pincele o ovo batido e polvilhe o açúcar cristal.
  7. Leve a torta ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
  8. Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Essa receita rende 8 porções e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

A história da torta de frutas

Como Fazer Torta de Frutas
Como Fazer Torta de Frutas

Você sabia que a torta de frutas é uma das sobremesas mais antigas do mundo? Ela surgiu na Europa, por volta do século XIV, como uma forma de conservar as frutas durante o inverno.

Na época, as frutas eram cozidas com mel, vinho e especiarias e colocadas dentro de uma massa grossa e sem açúcar, chamada de “coffin” (caixão, em inglês). Essa massa não era consumida, servia apenas para proteger o recheio.

Com o tempo, a receita foi se aprimorando e a massa foi ficando mais fina e saborosa.

A torta de frutas se tornou popular na Inglaterra, onde era chamada de “pie” (torta, em inglês). Ela era servida em ocasiões especiais, como o Natal e o Dia de Ação de Graças.

A torta de frutas também se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e nomes, como a “tarte aux fruits” na França, a “crostata di frutta” na Itália e a “pastel de frutas” na Espanha.

Hoje em dia, a torta de frutas é uma sobremesa apreciada em diversos países, inclusive no Brasil, onde é comum encontrar receitas com frutas tropicais, como o maracujá, o coco e a goiaba.

Leia Também: Como Fazer o Verdadeiro Bolinho de Bacalhau (Receita Portuguesa Tradicional)

5 Acompanhamentos para a Torta de Frutas

Para deixar a sua torta de frutas ainda mais gostosa, você pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Aqui estão algumas sugestões:

1. Chantilly

O chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma textura leve e aerada. Ele é perfeito para contrastar com a massa crocante e o recheio doce da torta de frutas.

Pode comprá-lo pronto ou fazer o seu próprio, usando creme de leite fresco, açúcar e essência de baunilha.

2. Sorvete

Esse é outro acompanhamento clássico para a torta de frutas, especialmente se ela estiver quente. O sorvete traz uma sensação refrescante e cremosa, que harmoniza com o sabor das frutas.

Você pode escolher o sabor que mais gostar, como baunilha, creme, chocolate ou frutas.

3. Creme de leite

O creme de leite é um ingrediente simples, mas que faz toda a diferença na hora de servir a torta de frutas. Ele adiciona um toque de acidez e umidade, que equilibra o doce do recheio.

Use o creme de leite de caixinha ou de lata, sem soro, e misture com um pouco de açúcar, se quiser.

4. Calda de frutas

Aqui é uma forma de incrementar a sua torta de frutas, dando mais brilho e sabor. Você pode fazer a calda com as mesmas frutas do recheio ou com outras de sua preferência.

Basta levar ao fogo uma panela com as frutas picadas, açúcar e água, e cozinhar até formar uma calda grossa. Você pode coar a calda ou deixá-la com pedaços de frutas.

5. Queijo

O queijo é um acompanhamento inusitado, mas que funciona muito bem com a torta de frutas. Ele traz um contraste de salgado e gorduroso, que realça o doce e o ácido das frutas.

Você pode usar queijos suaves, como o minas frescal, o ricota ou o cottage, ou queijos mais fortes, como o brie, o camembert ou o gorgonzola.

Leia Também: Como Fazer Cheesecake de Frutas Vermelhas Super Cremosa!

Conclusão

Torta de Frutas
Torta de Frutas

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de frutas caseira, também conheceu uma curiosa história sobre a origem dessa sobremesa e algumas dicas de acompanhamentos para deixá-la ainda mais saborosa.

Agora que você sabe como fazer uma torta de frutas, que tal experimentar essa receita na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado e com o elogio dos seus familiares e amigos.

Além disso, você pode variar as frutas e os sabores da torta de frutas. Você pode fazer tortas diferentes a cada vez que fizer essa receita.

Leia Também:

  • Torta de Limão de Liquidificador: Depois de Provar Você não vai Querer Outra Sobremesa na Vida!
  • Torta de Nozes: Surpreenda Todos com Essa Sobremesa Absurdamente Deliciosa
  • Torta de Maçã na Airfryer: Como Fazer uma Torta de Maçã Simples em Minutos (Receita de Sucesso)

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você fizer essa receita, por favor, volte aqui e deixe um comentário contando como foi a sua experiência.

Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Obrigado por ler e até a próxima! 😊

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