A batatinha em conserva é uma receita clássica que remete às mesas fartas das festas de família, churrascos, e até mesmo aos aperitivos servidos em botecos tradicionais. Com seu sabor levemente ácido, temperado e extremamente versátil, as batatinhas em conserva são um acompanhamento perfeito para diversos pratos ou até mesmo um petisco delicioso por si só.
Preparar essa receita em casa é uma forma prática de ter sempre à mão um aperitivo que agrada a todos, além de ser uma ótima maneira de preservar alimentos e aproveitar ao máximo as batatas que estão na sua despensa. Se você está buscando uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição, a batatinha em conserva é uma excelente escolha. Vamos aprender a prepará-la?
Veja também: Bolo de Milho Cremoso (MAIS FÁCIL NÃO EXISTE)
Receita: Como Fazer Batatinha em Conserva
Ingredientes:
- 1 kg de batatinhas pequenas (tipo bolinha)
- 1 litro de água
- 1 xícara (240 ml) de vinagre de maçã ou de vinho branco
- 3 colheres de sopa de sal
- 3 dentes de alho descascados e inteiros
- 1 folha de louro
- 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio (opcional)
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco a gosto
- Grãos de pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Agora que você já seprarou todos os ingredientes para receita, siga os passos abaixo para preparar sua Batatinha em Conserva da forma correta!
-
Preparação das Batatinhas:
- Lave bem as batatinhas, esfregando a casca para remover toda a sujeira. Não é necessário descascá-las, mas certifique-se de que estejam bem limpas.
- Coloque as batatinhas em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que as batatinhas estejam macias, mas ainda firmes. Evite cozinhar demais para que elas não se desfaçam na conserva.
- Escorra as batatinhas e deixe-as esfriar completamente.
-
Preparação da Salmoura:
- Em uma panela, misture a água, o vinagre, o sal, o alho, a folha de louro e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando.
- Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
-
Montagem da Conserva:
- Em um vidro esterilizado, comece a colocar as batatinhas já frias, intercalando com as rodelas de cebola, os ramos de alecrim ou tomilho e os grãos de pimenta-do-reino.
- Despeje a salmoura já fria sobre as batatinhas, certificando-se de que todas estejam completamente cobertas pelo líquido.
- Feche o vidro hermeticamente e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Após esse período, transfira para a geladeira.
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora (mais o tempo de descanso).
Rendimento: serve até 10 porções.
Dicas Úteis no Preparo
Esterilização dos Vidros: Para garantir que sua conserva tenha uma boa durabilidade e segurança alimentar, esterilize bem os vidros. Isso pode ser feito fervendo os vidros e as tampas em água por 10 minutos. Deixe secar completamente antes de usar.
Variedade de Batatinhas: A batatinha bolinha é ideal para essa receita, mas você pode usar outras variedades pequenas. Apenas ajuste o tempo de cozimento para garantir que fiquem macias, mas firmes.
Temperos e Ervas: Não se limite às ervas e temperos mencionados. Experimente adicionar louro, pimenta calabresa, salsinha ou até mesmo mostarda em grãos para dar um toque especial.
Armazenamento: As batatinhas em conserva podem ser armazenadas na geladeira por até 2 semanas. Quanto mais tempo ficam na salmoura, mais saborosas e intensas elas se tornam.
Tempo de Maturação: Embora as batatinhas possam ser consumidas no dia seguinte, o ideal é deixá-las marinando por pelo menos 3 dias para que absorvam bem todos os sabores da salmoura.
Veja também: Receita de Grão de Bico (Um Prato Versátil e Nutritivo)
5 Acompanhamentos para a Batatinha em Conserva
1. Churrasco: A batatinha em conserva é um acompanhamento clássico para churrascos, trazendo um contraste delicioso com a carne grelhada.
2. Saladas: Adicione as batatinhas em conserva a uma salada de folhas verdes para um toque especial e saboroso.
3. Tábuas de Frios: Inclua as batatinhas em uma tábua de frios com queijos, azeitonas e embutidos para uma entrada sofisticada.
4. Pães e Torradas: Sirva as batatinhas com pães ou torradas como parte de um café da manhã reforçado ou lanche da tarde.
5. Sanduíches: Use as batatinhas em conserva como recheio de sanduíches, especialmente aqueles com carnes frias e queijos.
Veja também: A Melhor Receita de Esfiha de Carne Fechada que Existe (Super Fácil e Deliciosa)
Conclusão
A batatinha em conserva é uma receita que combina simplicidade com sabor intenso. Fácil de preparar e com longa durabilidade, é uma opção versátil que pode enriquecer diversos pratos e ocasiões. Com as dicas fornecidas, você pode personalizar a receita ao seu gosto, criando conservas únicas e deliciosas.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita. Aproveite e veja essas outras receitas abaixo:
- Receita de Bolo de Limão Recheado
- Pastel Assado com Massa de Guaraná (DERRETE NA BOCA)
- Receita de Creme de Milho com Frango Empanado
Quer Receber Nossas Receitas Diariamente?
Entre para o GRUPO DE RECEITAS no WHATSAPP e no FACEBOOK e seja uma das primeiras pessoas a ter acesso as nossas receitas todos os dias!
É totalmente de graça e você recebe várias receitas COMPLETAS, FÁCEIS E PRÁTICAS para deixar toda família impressionada com seu talento culinário. Para participar do nosso grupo de receitas, basta acessar aqui!
Gostou da nossa Receita de Batatinha em Conserva? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões.
Sua participação é muito importante para nós e nos ajuda a continuar trazendo conteúdos de qualidade e receitas deliciosas. Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e espalhar o sabor desse prato clássico! Bom apetite!
