A combinação perfeita entre a leveza do bolo e a cremosidade do pudim é o que faz do Bolo Pudim uma sobremesa irresistível. Essa receita, que une dois clássicos da confeitaria em uma única preparação, é ideal para impressionar em qualquer ocasião, seja em um almoço de domingo com a família ou em um jantar especial.
O legal dessa receita é que a diferença de texturas, sabores e a apresentação final garantem um resultado visual e gustativo único, sendo uma ótima opção para quem deseja inovar na cozinha com uma receita deliciosa e relativamente simples de preparar.
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Receita: Passo a Passo para Preparar o Bolo Pudim Delicioso
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
Agora que você já separou os ingredientes para o Bolo Pudim, antes de começar, saiba que a mágica dessa receita está no fato de que o bolo e o pudim são montados juntos, mas se separam durante o cozimento, criando um efeito visual espetacular. Agora, vamos ao passo a passo.
1. Preparando o Caramelo:
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe o açúcar derreter e caramelizar, formando um caramelo dourado.
- Quando estiver pronto, despeje o caramelo em uma forma com furo central (cerca de 24 cm de diâmetro), espalhando no fundo e nas laterais. Reserve e deixe esfriar enquanto prepara o pudim e o bolo.
2. Preparando o Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura sobre o caramelo já endurecido na forma. Reserve.
3. Preparando o Bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o leite e o chocolate em pó, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente. Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar.
- Despeje essa massa com cuidado sobre o pudim na forma. O segredo é fazer isso delicadamente para que a massa não afunde no pudim.
4. Assando o Bolo Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma do bolo pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.
- Asse o bolo pudim por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. A água do banho-maria não deve secar, então fique atento para adicionar mais água, se necessário.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 40 minutos (mais o tempo de geladeira)
Rendimento: Serve cerca de 10 porções.
Dicas Úteis no Preparo do Bolo Pudim
Caramelo Perfeito: Para evitar que o caramelo endureça demais, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão durante o processo. Isso ajuda a manter o caramelo mais fluido por mais tempo, facilitando o espalhamento na forma.
Desenformar com Facilidade: Ao desenformar o bolo pudim, passe uma faca fina pelas bordas da forma para ajudar a soltar o caramelo. Em seguida, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão para derreter ligeiramente o caramelo e facilitar o processo.
Banho-maria no Forno: Para garantir que o banho-maria seja eficiente, use água já quente no início do processo. Isso ajuda a manter uma temperatura constante durante o cozimento e evita que o bolo ou o pudim asse de forma desigual.
Varie o Sabor do Bolo: Se quiser inovar, substitua o chocolate em pó por baunilha ou raspas de limão para obter um bolo branco. Outra ideia interessante é usar coco ralado na massa do bolo, trazendo um toque tropical à receita.
Geladeira é Essencial: O bolo pudim precisa de tempo na geladeira para firmar bem as camadas e ficar mais fácil de desenformar. Se possível, prepare o doce no dia anterior e deixe gelar por pelo menos 6 horas para um resultado perfeito.
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5 Acompanhamentos para o Bolo Pudim
Chantilly: Uma porção de chantilly caseiro ou pronto pode adicionar ainda mais cremosidade e sofisticação ao bolo pudim. Sirva à parte para quem deseja complementar o prato.
Sorvete de Baunilha: Se você quer transformar essa sobremesa em algo ainda mais especial, uma bola de sorvete de baunilha ao lado do bolo pudim traz um contraste delicioso entre o quente do caramelo e o gelado do sorvete.
Frutas Vermelhas: Morangos, amoras ou framboesas frescas adicionam um toque de acidez que equilibra perfeitamente a doçura do bolo pudim. Além disso, as frutas trazem cor ao prato, deixando-o ainda mais atraente.
Calda de Chocolate: Para os chocólatras de plantão, uma calda de chocolate quente é a escolha perfeita. Você pode servir a calda por cima do bolo pudim ou deixá-la à parte para que cada pessoa se sirva à vontade.
Café Expresso: Nada como um bom café para acompanhar essa sobremesa rica. O amargor suave do café harmoniza com a doçura do bolo pudim, criando uma experiência completa para o paladar.
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Conclusão
O Bolo Pudim é a sobremesa ideal para quem busca impressionar com um prato simples, mas que traz uma combinação incrível de sabores e texturas. O contraste entre o pudim cremoso e o bolo macio, além do toque caramelizado, cria uma experiência irresistível. Seguindo as dicas e o passo a passo desta receita, você será capaz de preparar essa delícia com facilidade, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha.
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