Você já experimentou biscoito de polvilho simples? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que pode ser encontrada em diversas regiões do país.
O biscoito de polvilho é crocante, leve e saboroso, ideal para um lanche da tarde ou para acompanhar um café. Além disso, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Neste artigo, você vai aprender como preparar um biscoito de polvilho simples, que vai agradar toda a família. Também vai conhecer um pouco da história dessa delícia e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu biscoito ainda mais gostoso. Vamos lá?
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Receita: Como Fazer Biscoito de Polvilho Simples
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente sobre ele. Mexa bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea e soltar da tigela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem com as mãos, até obter uma massa lisa e macia.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou manteiga.
- Com as mãos, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços do tamanho que desejar. Coloque os pedaços na assadeira, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, é só se deliciar!
Essa receita rende cerca de 50 biscoitos, dependendo do tamanho que você fizer. Você pode guardar os biscoitos em um pote fechado por até uma semana.
Você sabia que o biscoito de polvilho tem origem indígena?
Isso mesmo, os índios brasileiros já faziam um tipo de biscoito com a mandioca, que é a matéria-prima do polvilho.
Eles ralavam a mandioca, espremiam para retirar o líquido venenoso e secavam a massa ao sol. Depois, assavam em uma chapa de barro sobre o fogo. O resultado era um biscoito fino e crocante, que eles chamavam de beiju.
Com a chegada dos portugueses, o beiju foi incorporado à alimentação dos colonos, que adicionaram outros ingredientes, como leite, ovos e gordura.
Assim, surgiu o biscoito de polvilho, que se espalhou pelo Brasil, ganhando diferentes nomes e variações, como biscoito de vento, biscoito de goma, sequilho, rosquinha, entre outros.
Hoje, o biscoito de polvilho é um patrimônio cultural e gastronômico do Brasil, que pode ser encontrado em padarias, mercados, feiras e até em aeroportos.
É um alimento que faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros, que se lembram da infância, da casa da avó ou de momentos especiais ao saborear um biscoito de polvilho simples.
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5 Acompanhamentos para Biscoito de Polvilho Simples
O biscoito de polvilho simples é uma delícia por si só, mas você pode incrementar o seu lanche com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:
1. Queijo
O queijo é um clássico que vai bem com qualquer tipo de biscoito. Você pode escolher o seu preferido, como minas, mussarela, prato, parmesão, etc. Basta cortar em fatias ou pedaços e servir junto com os biscoitos. Se quiser, você pode derreter o queijo no micro-ondas ou no forno e fazer um fondue de queijo para mergulhar os biscoitos.
2. Doce de leite
O doce de leite é outro acompanhamento que faz sucesso com o biscoito de polvilho simples. Você pode comprar pronto ou fazer em casa, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Depois, é só abrir a lata e colocar o doce de leite em um recipiente para servir com os biscoitos.
3. Geleia
A geleia é uma opção mais leve e saudável para acompanhar o biscoito de polvilho simples. Você pode usar a sua favorita, como morango, goiaba, uva, etc. Basta espalhar um pouco de geleia sobre os biscoitos ou colocar em um pote para passar na hora de comer.
4. Requeijão
O requeijão é um creme de queijo cremoso e saboroso, que fica ótimo com o biscoito de polvilho. Você pode comprar pronto ou fazer em casa, misturando leite, queijo, manteiga e amido de milho no liquidificador e levando ao fogo até engrossar. Depois, é só colocar em um pote e servir com os biscoitos.
5. Café
O café é uma bebida que combina perfeitamente com o biscoito de polvilho simples. Você pode fazer o seu café do jeito que mais gosta, seja coado, expresso, com leite, etc. O café vai dar um toque de sabor e energia ao seu lanche, além de contrastar com o crocante do biscoito.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um biscoito de polvilho simples, que é uma receita fácil, rápida e deliciosa.
Também conheceu um pouco da sua história, além disso, viu algumas dicas de acompanhamentos para o biscoito de polvilho simples, que vão deixar o seu lanche ainda mais gostoso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o biscoito de polvilho simples em casa. Você vai ver como é simples e divertido preparar essa receita, que vai agradar a todos. Depois, é só aproveitar o seu biscoito de polvilho com os seus acompanhamentos favoritos e se deliciar!
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