O bolo rei é uma das receitas mais tradicionais e deliciosas da época natalina. Ele é um pão doce recheado com frutas cristalizadas, nozes, passas e outros ingredientes que variam de acordo com a região e o gosto pessoal.
O bolo rei tem uma forma redonda com um buraco no centro, que simboliza a coroa dos reis magos, e é decorado com açúcar e frutas.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita de forma simples e prática, seguindo o passo a passo detalhado para deixar a sua ceia de Natal ainda mais saborosa e especial.
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Receita: Como Fazer Bolo Rei
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento biológico fresco
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 150 g de frutas cristalizadas picadas
- 100 g de nozes picadas
- 50 g de passas
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar granulado para decorar
- Frutas cristalizadas inteiras para decorar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, dissolva o fermento em um pouco de água morna e adicione duas colheres de farinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos, até formar uma esponja.
2. Em outra tigela, misture o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal, a baunilha, as raspas de limão e de laranja. Junte a esponja de fermento e mexa bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha ou água para ajustar a consistência.
4. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo. Espalhe as frutas cristalizadas, as nozes e as passas sobre a massa e enrole como um rocambole. Feche as pontas e una as extremidades, formando um círculo.
5. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e faça alguns cortes na superfície com uma tesoura. Cubra com um pano e deixe crescer por uma hora, ou até dobrar de volume.
6. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe o açúcar granulado. Decore com as frutas cristalizadas inteiras e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até três dias.
Essa receita rende um bolo rei de aproximadamente 1 kg, que serve de 10 a 12 pessoas.
De Onde Surgiu o Bolo Rei
O bolo rei tem uma origem muito antiga e curiosa, que remonta à Idade Média, na Europa. Segundo a tradição, o bolo era feito para celebrar a festa da Epifania, que ocorre no dia 6 de janeiro, e que comemora a visita dos reis magos ao menino Jesus.
A receita de bolo rei era recheada com uma fava e um brinde, que podia ser uma moeda, uma medalha ou um anel.
Quem encontrasse a fava na sua fatia tinha que pagar o bolo, enquanto quem encontrasse o brinde era coroado como o rei da festa e tinha direito a pedir um desejo.
Essa tradição se espalhou por vários países, como França, Espanha, Portugal e Brasil, e foi se adaptando aos costumes e aos ingredientes locais.
No Brasil, o bolo rei chegou com os colonizadores portugueses e se tornou um dos símbolos da ceia de Natal.
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Os 5 Melhores Acompanhamentos para o Bolo Rei
O bolo rei é uma receita muito versátil e pode ser servido de diversas formas, de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu bolo rei ainda mais gostoso e completo:
1. Chantilly
O chantilly é um creme leve e aerado, feito com creme de leite fresco e açúcar, que combina perfeitamente com o bolo rei.
Você pode bater o chantilly na batedeira ou no liquidificador, até ficar firme e fofo. Depois, é só colocar em um saco de confeitar e decorar o bolo rei com o chantilly, ou servir à parte, em uma tigela.
2. Geléia
Essa é uma ótima opção para dar um toque de sabor e de cor ao bolo rei. Você pode escolher a geléia de sua preferência, como de morango, de damasco, de laranja ou de frutas vermelhas.
Dá para espalhar a geléia sobre o bolo rei, ou fazer um furo no centro do bolo e rechear com a geléia, ou ainda servir em um pote, para que cada um se sirva à vontade.
3. Sorvete
O sorvete é um acompanhamento refrescante e delicioso para o bolo rei, especialmente nos dias mais quentes. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais combina com o bolo rei, como de baunilha, de creme, de chocolate ou de frutas.
Sirva o sorvete em bolas, sobre o bolo rei, ou em uma taça, ao lado do bolo. Fica uma delícia!
4. Frutas frescas
As frutas frescas são uma opção saudável e nutritiva para acompanhar o bolo rei. Uma boa pedida é usar as frutas da estação, como morango, uva, kiwi, manga, abacaxi ou banana.
Você pode cortar as frutas em pedaços e fazer uma salada de frutas, ou arrumar as frutas sobre o bolo rei, ou servir em uma travessa, para que cada um se sirva como quiser.
5. Chocolate
O chocolate é um ingrediente que agrada a todos e que deixa o bolo rei ainda mais irresistível. Você pode usar o chocolate em barra, em pó, em calda ou em raspas.
Você pode derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e regar o bolo rei com o chocolate, ou polvilhar o chocolate em pó ou em raspas sobre o bolo, ou servir o chocolate em calda em uma molheira, para que cada um se sirva à vontade.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita de bolo rei, um dos bolos mais tradicionais e saborosos da época natalina.
Você também conheceu um pouco da história e da origem desse bolo, que tem uma simbologia muito especial. Além disso, você descobriu quais são os melhores acompanhamentos para servir junto com o bolo rei e deixar a sua ceia de Natal ainda mais completa e deliciosa.
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Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de fazer a receita de bolo rei na sua casa.
Se você fizer, não se esqueça de voltar aqui e deixar o seu feedback, contando como ficou o seu bolo e se você gostou do resultado. Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas sugestões.
