O estrogonofe de carne de porco representa uma deliciosa e descomplicada variação do tradicional estrogonofe de carne bovina, prato de origem russa amplamente apreciado no Brasil.
Essa alternativa é uma escolha excepcional para quem busca diversificar o cardápio e surpreender a família e os amigos com uma explosão de sabores única e irresistível.
Neste guia, apresentaremos a você uma receita descomplicada e rápida, fornecendo os ingredientes e medidas precisas para garantir um resultado perfeito.
Continue a leitura e desvende o segredo de preparar um estrogonofe de carne de porco incrivelmente delicioso!
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Receita: Como Fazer Estrogonofe de Carne de Porco
Ingredientes
- 1 kg de carne de porco cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de água
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 caixinha de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de porco em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida e dourada.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos, até que a cebola esteja macia.
- Tempere com sal, pimenta, mostarda, ketchup e molho inglês e misture bem.
- Junte a água e os cogumelos e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até que o molho esteja encorpado.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Essa receita rende 6 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.
História do Estrogonofe de Carne de Porco
O estrogonofe de carne de porco é uma adaptação brasileira do estrogonofe de carne bovina, que por sua vez é uma versão modificada do original estrogonofe de carne de vaca, que surgiu na Rússia no século XIX.
O nome do prato vem de uma família nobre russa chamada Stroganov, que tinha um cozinheiro francês que criou a receita para um concurso gastronômico.
A receita original consistia em carne de vaca cortada em tiras finas, frita na manteiga e temperada com sal, pimenta, mostarda e páprica.
Depois, era adicionado um molho à base de creme de leite azedo e servido com batatas fritas ou purê de batatas.
O prato fez sucesso na Rússia e se espalhou pela Europa, sofrendo algumas alterações de acordo com os ingredientes locais.
No Brasil, o estrogonofe chegou na década de 1950, trazido pelos imigrantes europeus, principalmente os franceses.
Aqui, o prato ganhou novos ingredientes, como o ketchup, o molho inglês e os cogumelos, e passou a ser servido com arroz branco e batata palha. Além disso, surgiram outras variações, como o estrogonofe de frango, de camarão e de carne de porco.
O estrogonofe de carne de porco é uma opção mais econômica e saborosa do que o de carne bovina, pois a carne de porco é mais macia, suculenta e barata.
Além disso, a carne de porco combina muito bem com o molho cremoso e os cogumelos, resultando em um prato delicioso e nutritivo.
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5 Opções para Acompanhar Estrogonofe de Carne de Porco
O estrogonofe de carne de porco, conhecido por sua versatilidade, convida a uma variedade de acompanhamentos que elevam a experiência culinária.
Aqui estão cinco sugestões que não apenas complementam, mas também aprimoram o sabor e a riqueza da sua refeição. Descubra:
1. Arroz Branco
O clássico arroz branco, com sua neutralidade, é a escolha tradicional que se entrelaça harmoniosamente com o molho cremoso do estrogonofe.
2. Batata Palha
Adicionando crocância e um toque de sabor extra, a batata palha se destaca como um complemento consagrado para o estrogonofe.
3. Salada Verde
Para uma alternativa leve e saudável, a salada verde oferece equilíbrio ao prato, trazendo frescor e cores vibrantes.
4. Purê de Batatas
Com sua textura cremosa e reconfortante, o purê de batatas integra-se suavemente ao estrogonofe, proporcionando uma combinação perfeita com o molho e a carne.
5. Farofa
Típica e crocante, a farofa é um acompanhamento que enriquece tanto o sabor quanto a textura do estrogonofe de carne de porco, conferindo um toque especial à sua experiência gastronômica.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de estrogonofe de carne de porco, uma variação deliciosa e fácil de preparar do tradicional estrogonofe de carne bovina.
Também conheceu um pouco da história desse prato e algumas dicas de acompanhamentos que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa.
O estrogonofe de carne de porco é um prato que agrada a todos os paladares, pois é cremoso, suculento e saboroso. Além disso, é uma opção econômica e prática, que pode ser feita em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em um almoço especial.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita em casa. Temos certeza de que você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios dos seus convidados.
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Agora que você já sabe como fazer estrogonofe de carne de porco, que tal experimentar essa receita e depois voltar para nos contar como ficou?
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