Manjar de Laranja: O manjar é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecido por sua textura delicada e sabor suave. Essa versão com laranja oferece um toque cítrico e refrescante, tornando-o perfeito para encerrar almoços e jantares com classe e leveza. É uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, ideal tanto para momentos casuais quanto para ocasiões especiais.
A combinação do leite de coco com a acidez da laranja cria uma harmonia perfeita de sabores, garantindo uma experiência única ao paladar. Além disso, o preparo é simples, o que torna o manjar de laranja acessível até para quem não tem muita prática na cozinha. Continue lendo para descobrir como preparar essa delícia com dicas e acompanhamentos que vão elevar sua apresentação!
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Receita: Como fazer Manjar de Laranja
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja natural (aproximadamente 6 laranjas grandes)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- Raspas de laranja para decorar
Os ingredientes da receita de Manjar de Laranja são simples e acessíveis. O suco de laranja natural é o grande protagonista, enquanto o leite condensado e o leite de coco adicionam a cremosidade característica do manjar. O amido de milho é o responsável pela consistência firme e lisa da sobremesa, e a calda de laranja caramelizada confere um toque de sofisticação ao prato.
Modo de Preparo:
- Prepare o manjar:
- Em uma panela grande, misture o suco de laranja, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Prepare a calda:
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente, mexendo até que o caramelo se dissolva por completo.
- Deixe esfriar e reserve.
- Desenforme e finalize:
- Retire o manjar da geladeira e desenforme cuidadosamente em um prato grande.
- Regue com a calda de caramelo de laranja e finalize com raspas de laranja para decorar.
Tempo de preparo e rendimento:
O tempo total de preparo do manjar de laranja é de aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de geladeira (4 horas). Essa receita serve entre 8 a 10 porções, sendo perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou com amigos.
Dicas Úteis no Preparo do Manjar de Laranja
Use laranjas frescas: O suco natural faz toda a diferença no sabor final. Evite sucos industrializados, que podem conter conservantes e açúcar excessivo.
Evite grumos no creme: Dissolva bem o amido de milho no suco de laranja antes de levar ao fogo, garantindo uma textura lisa e homogênea.
Unte a forma adequadamente: Use um pincel para espalhar uma camada fina de óleo na forma. Isso facilita o desenformar do manjar.
Ajuste o açúcar da calda: Caso prefira uma calda menos doce, reduza a quantidade de açúcar e aumente ligeiramente a água.
Decoração criativa: Experimente decorar o manjar com fatias finas de laranja caramelizadas ou folhas de hortelã para um visual elegante.
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Acompanhamentos para a Receita
O manjar de laranja é versátil e combina bem com diversos acompanhamentos que realçam seus sabores:
Chá gelado: Um chá de frutas cítricas ou erva-doce complementa a sobremesa.
Biscoitos amanteigados: Servidos ao lado, trazem uma textura crocante que contrasta com a suavidade do manjar.
Sorvete de baunilha: Uma bola de sorvete adiciona um toque cremoso e gelado à sobremesa.
Calda de frutas vermelhas: Para quem busca um contraste de sabores, a acidez das frutas vermelhas é uma excelente opção.
Espumante doce: Ideal para ocasiões especiais, o espumante harmoniza bem com o frescor da laranja.
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Conclusão
O manjar de laranja é uma sobremesa elegante, fácil de preparar e repleta de sabor. Com sua textura cremosa, calda caramelizada e o frescor cítrico, ele conquista o paladar de todos. Agora que você aprendeu como fazer essa delícia, que tal experimentar outras receitas incríveis? Confira abaixo:
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