Repolho Cremoso na Travessa: O repolho é um ingrediente versátil e acessível, presente em muitas cozinhas ao redor do mundo. Contudo, muitas vezes ele é subutilizado, sendo visto apenas como um complemento ou um item secundário em saladas e refogados. No entanto, com um toque especial, ele pode se transformar no prato principal, trazendo sabor, textura e cremosidade, como na deliciosa receita de Repolho Cremoso na Travessa.
Essa receita é perfeita para quem busca um prato saudável, leve, mas que ao mesmo tempo seja reconfortante e delicioso. Além de ser fácil de preparar, ela utiliza ingredientes simples, que provavelmente você já tem em casa. Vamos aprender a fazer essa maravilha que vai agradar toda a família?
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Receita: Como Fazer Repolho Cremoso na Travessa
Ingredientes:
- 1 repolho médio cortado em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar a travessa
O repolho é o ingrediente principal desta receita e, ao ser cozido no ponto certo, sua textura macia contrasta perfeitamente com o molho cremoso que será preparado. A cebola e o alho adicionam sabor e aroma, enquanto a manteiga garante que o refogado de repolho fique suave e levemente caramelizado. O grande diferencial desta receita está no molho, composto por creme de leite e requeijão cremoso, responsáveis por deixar o prato cremoso e rico. Já os queijos, como parmesão e mussarela, oferecem uma camada de sabor intensa e irresistível ao Repolho Cremoso na Travessa.
Modo de Preparo:
- Refogar o Repolho:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até que ela comece a ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente o repolho fatiado e misture bem com os temperos. Refogue o repolho até que ele comece a murchar e soltar um pouco de líquido. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Preparar o Molho Cremoso:
- Em uma tigela, misture o creme de leite e o requeijão cremoso até obter um creme homogêneo.
- Depois que o repolho estiver bem refogado e levemente dourado, adicione essa mistura de creme de leite e requeijão à panela e mexa bem até que tudo esteja incorporado. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, apenas para aquecer o molho e engrossar ligeiramente.
- Montagem na Travessa:
- Unte uma travessa com azeite e despeje o refogado de repolho cremoso. Espalhe uniformemente.
- Por cima, adicione o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão. Esses queijos vão gratinar e formar uma camada crocante e saborosa.
- Assar:
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Tempo médio de preparo: Cerca de 45 minutos
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
Dicas Úteis no Preparo
Para garantir que o seu repolho cremoso na travessa fique perfeito, é importante observar alguns detalhes no preparo. Primeiramente, ao refogar o repolho, tome cuidado para não cozinhá-lo demais. Ele deve murchar, mas ainda manter uma certa firmeza, garantindo uma boa textura ao prato. O excesso de cozimento pode fazer com que o repolho solte muito líquido, o que pode comprometer a consistência cremosa do prato.
Além disso, escolha queijos de boa qualidade para o gratinado. O queijo parmesão ajuda a dar um toque crocante e levemente salgado à cobertura, enquanto a mussarela proporciona cremosidade e derrete muito bem. Se preferir, você pode substituir a mussarela por queijo prato ou até mesmo provolone, para um sabor mais intenso.
Outra dica importante é ajustar o tempero ao seu gosto. A noz-moscada é um dos ingredientes que faz toda a diferença, pois traz um aroma especial que combina muito bem com o creme de leite e o repolho. Use com moderação, pois o sabor é forte, mas essencial para equilibrar o prato.
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Acompanhamentos para o Repolho Cremoso na Travessa
Embora o Repolho Cremoso na Travessa seja delicioso por si só, ele combina muito bem com alguns acompanhamentos que podem transformar sua refeição em um verdadeiro banquete. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz Branco: Um clássico que nunca falha. A suavidade do arroz contrasta perfeitamente com a cremosidade do repolho.
- Carne Assada: Uma peça de carne assada, como um rosbife ou um frango dourado no forno, é um excelente acompanhamento para complementar o prato.
- Batatas Assadas: Batatas assadas ou gratinadas adicionam mais textura e sabor à refeição, criando um equilíbrio de crocância e cremosidade.
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada fresca de alface, rúcula e espinafre com um molho leve de limão ajuda a equilibrar os sabores mais intensos do repolho cremoso.
- Pão Francês ou Pão de Alho: Para quem gosta de uma refeição mais substancial, um pão crocante é uma ótima opção para acompanhar o prato e aproveitar o molho cremoso que fica na travessa.
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Conclusão
O Repolho Cremoso na Travessa é uma receita prática, deliciosa e cheia de sabor que vai surpreender sua família e convidados. Além de ser uma opção saudável, é um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em jantares especiais. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil de seguir, esse prato se tornará um dos seus favoritos no dia a dia.
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