Você já experimentou um delicioso filé a parmegiana? Essa é uma receita tradicional da culinária italiana, que consiste em bifes de carne empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. É um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo, que pode ser servido em qualquer ocasião.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita de forma fácil e rápida, além de conhecer algumas curiosidades sobre a sua origem e alguns acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela. Vamos lá?
Leia também: Purê de Mandioquinha – Como Fazer Purê de Mandioquinha Simples e Gostoso
Você Sabe Qual a História do Filé a Parmegiana?
O filé a parmegiana é um prato que tem o nome inspirado na região de Parma, na Itália, mas que na verdade foi criado no Brasil, por imigrantes italianos.
Segundo uma das versões, a receita surgiu em São Paulo, na década de 1950, em um restaurante chamado Lido, que era frequentado por políticos e artistas. O dono do estabelecimento, o italiano Nello Lattanzi, teria inventado o prato ao adaptar uma receita de berinjela à parmegiana, substituindo a berinjela por bifes de carne bovina.
O sucesso foi imediato e logo o filé a parmegiana se espalhou por todo o país, ganhando diversas variações e modos de preparo.
Leia também: Como Fazer Mix de Legumes Assados no Forno de dar Água na Boca (Fácil e Gostoso)
Receita: Como Fazer o Filé a Parmegiana Passo a Passo
Ingredientes
Para fazer o filé a parmegiana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 8 bifes de alcatra ou contrafilé
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, pressionando bem para empanar.
- Frite os bifes em óleo quente, até dourarem dos dois lados, e escorra em papel toalha.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, outra de bifes, outra de queijo mussarela e repita até acabarem os ingredientes, terminando com molho de tomate e queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Pronto. Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.
5 Acompanhamentos para o Filé a Parmegiana
O filé a parmegiana é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Aqui estão algumas sugestões.
Arroz Branco
É o acompanhamento mais clássico e simples e não pode faltar na mesa do brasileiro. Ele realça o sabor do molho de tomate e do queijo, tornando-os uma comibinação prefeita.
Purê de Batatas
Fazer um purezinho de batata para acompanhar o filé a parmegiana é uma otima opção. Pois o purê é cremoso e contrasta muito bem com a textura crocante dos bifes empanados.
Macarrão
Escolher o macarrão como acompanhamento é uma forma de deixar o prato ainda mais italiano, podendo escolher o tipo de massa e o molho de sua preferência. Com certeza vale a degustação!
Salada Verde
É uma alternativa leve e refrescante, que equilibra o prato e traz mais cor e nutrientes.
Batata Frita
É uma escolha irresistível e divertida, que agrada a todos e deixa o prato mais completo e saboroso.
Leia também: Como Fazer Sopa de Legumes com Carne (Receita Fácil e Econômica)
Conclusão
O filé a parmegiana é uma receita que conquistou o paladar dos brasileiros e que pode ser feita em casa, de forma simples e rápida.
Além de ser muito gostoso, é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar romântico. Você também pode variar os acompanhamentos e criar combinações diferentes e deliciosas.
Cozinhar é uma forma de expressar o seu amor e a sua criatividade, além de reunir as pessoas que você gosta. Por isso, experimente essa receita e compartilhe com os seus amigos e familiares. Depois, volte aqui para nos contar como foi a sua experiência e se você gostou do resultado.
Leia também:
- Como Fazer Escondidinho de Carne Moida Simples e Gostoso
- File de Frango na Airfryer: Como Fazer Filé de Frango Suculento na Airfryer
- Lasanha de Carne – Como Fazer Lasanha de Carne Moída Simples e Fácil
- Sobrecoxa de Frango na Airfryer: A Maneira Mais Saborosa e Saudável de Preparar Frango
- Costeleta de Porco na Airfryer: Receita de Costeleta de Porco Assada no Forno
Gostou do nosso artigo? Então, deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Nós queremos saber o que você achou da nossa receita de filé a parmegiana e se você tem alguma dica ou truque para melhorá-la. Obrigado por nos acompanhar e até a próxima!
