A coxa de frango assada com batatas é um clássico da culinária que combina praticidade e sabor. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, pois é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Além de ser uma opção nutritiva e equilibrada, esse prato é versátil e pode ser adaptado conforme o gosto pessoal. Vamos aprender a fazer essa delícia, que vai deixar seus convidados pedindo mais?
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Receita: Como Fazer Coxa de Frango Assada com Batatas
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- Suco de 1 limão
- Alecrim fresco a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Frango e das Batatas
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Prepare as Coxas de Frango: Lave bem as coxas de frango e seque-as com papel toalha. Em uma tigela grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho picado e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Prepare as Batatas: Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços médios. Em uma tigela separada, misture as batatas com metade do azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Monte o Prato: Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de cebola no fundo. Coloque as coxas de frango sobre as cebolas e espalhe as batatas ao redor do frango. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e adicione ramos de alecrim fresco.
Assando
- Asse o Frango e as Batatas: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias. Durante o processo, vire as coxas e mexa as batatas para que assem de maneira uniforme.
- Dicas de Ponto: O frango deve estar bem dourado por fora e suculento por dentro. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75°C.
Tempo de Preparo e Porções
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 45-50 minutos
- Rendimento: Serve aproximadamente 4-6 pessoas
Dicas Úteis no Preparo da Coxa de Frango Assada
- Marinada: Se possível, deixe o frango marinar de um dia para o outro na geladeira. Isso intensificará os sabores e deixará a carne ainda mais saborosa.
- Batatas Crocantes: Para batatas mais crocantes, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de temperá-las e assá-las. Isso ajuda a retirar o excesso de amido.
- Variedade de Temperos: Não hesite em experimentar outros temperos e ervas conforme seu gosto, como tomilho, manjericão ou pimenta caiena para uma versão mais picante.
- Controle de Temperatura: Se as coxas de frango começarem a dourar muito rápido, cubra a assadeira com papel alumínio e retire nos últimos 10 minutos de cozimento para garantir que fiquem douradas e crocantes.
- Sobras: Essa receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.
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5 Acompanhamentos para a Receita
- Salada Verde: Uma salada verde fresca com alface, rúcula, tomates cereja e um vinagrete leve complementa perfeitamente o frango assado.
- Arroz Branco ou Integral: Um arroz simples é um ótimo acompanhamento, absorvendo bem os sabores do frango e das batatas.
- Farofa: Uma farofa crocante adiciona textura e sabor ao prato, sendo um acompanhamento tradicional e delicioso.
- Legumes Assados: Legumes como cenoura, brócolis e abobrinha assados junto com o frango e as batatas são uma opção saudável e saborosa.
- Purê de Batatas: Para uma refeição mais indulgente, um purê de batatas cremoso combina perfeitamente com as coxas de frango assadas.
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Conclusão
A coxa de frango assada com batatas é uma receita prática, saborosa e versátil, ideal para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode servir um prato delicioso que agrada a toda a família.
Siga as dicas para garantir um resultado perfeito e experimente os acompanhamentos sugeridos para variar o cardápio. Aproveite e veja essa outras receitas de frango!
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